Chef de cuisine Lycée R. Schuman d'Haguenau H/F poste n° 1251

12 Maisons de la Région couvrent l'ensemble du territoire, d'une superficie de 57 000 km². Parmi les 12 Maisons de la Région, 5 sont interdépartementales.

Ce maillage territorial a pour ambition de répondre à l'enjeu de proximité avec les territoires et de décentraliser l'action régionale pour en accroître l'efficacité et favoriser le travail en circuit court auprès des citoyens, des entreprises et des acteurs des territoires.

Chaque Maison de Région est composée d'une équipe pluridisciplinaire. Le périmètre de chaque Maison de Région correspond à un bassin d'emploi d'environ :

450 000 habitants
20 lycées (la Région gère au total 245 lycées publics et 110 CFA fréquentés par 178 000 lycéens et 37 400 apprentis)
400 agents des lycées (la Région Grand Est compte 5 500 agents des lycées)

Les Maisons de Région et les directions métiers travaillent en étroite collaboration.

Poste : Responsable d'équipe - Chef de cuisine - poste n°1251 Lycée R. Schuman d'Haguenau

Missions principales : Encadre, coordonne et anime une équipe d'agents chargés de la cuisine dans un établissement d'enseignement. Est le relais d'information auprès de l'équipe et fait appliquer la politique managériale de la collectivité.

Encadrement d'une équipe composée de 11 agents : (4 ATS* cuisine, 5 agents de restauration, 2 ATS magasinage restauration)
(* Agent technique spécialisé)

Temps de travail annualisé, congés à prendre obligatoirement pendant les vacances scolaires. Les horaires sont fixés selon les besoins du service et l'organisation adoptée par le service de l'intendance.

Type de recrutement : fonctionnaire ou contractuel de droit public

Conditions salariales : Conformément à la grille indiciaire - possibilité de bénéficier d'une participation employeur sur la souscription à la mutuelle santé et prévoyance.

Activités principales : Responsable d'équipe - Chef de cuisine :

-Animer, organiser et encadrer une équipe (temps de travail, évaluation, formation)
-Motiver, responsabiliser, valoriser ses collaborateurs et favoriser la prise d'initiative
-Adapter son management aux situations et aux agents
-Être responsable de la répartition des ressources et des moyens dans l'unité
-Assurer les fonctions liées à la technicité de son champ d'intervention
-Expliquer et veiller au respect des règles de sécurité
-Conseiller la hiérarchie fonctionnelle de l'établissement en prenant en compte les évolutions techniques et technologiques dans son champ d'intervention
-Organiser et participer à l'exécution des tâches réalisées par l'équipe
-Identifier les besoins en matériel et équipement de l'équipe, ainsi que le budget alloué
-Établir les devis en lien avec les services financiers
-Transmettre les informations et communiquer sur les réalisations
-Repérer les dysfonctionnements et les faire remonter à sa hiérarchie

Titre ou diplôme de niveau V en restauration

Non éligible au télétravail