Responsable Restauration
Emploi MAIRIE D'EPINAY-SOUS-SENART
Épinay-sous-Sénart (Essonne)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Le responsable restauration a pour mission de définir et de mettre en œuvre les orientations municipales en matière de restauration.
Il encadre et dirige les services rattachés sous sa responsabilité :
- 17 agents de restauration,
- 4 référentes de restaurations
Il encadre et dirige les services rattachés sous sa responsabilité :
- 17 agents de restauration,
- 4 référentes de restaurations
Placé sous l’autorité de la direction enfance, éducation, jeunesse, vous serez amené à :
• Organiser les restaurations en lien avec la règlementation en vigueur,
• Assurer les missions de transversalité avec le prestataire du marché restauration,
• Élaborer et suivre le marché restauration en lien avec la directrice enfance, éducation, jeunesse,
• Assurer le suivit des audits, des obligations sanitaires,
• Être force de proposition sur des projets innovants
• Suivre l’évolution des effectifs,
• Préparer et être présent aux commissions menus séniors et enfants,
• Gérer le portage à domicile en partenariat avec le CCAS,
• Assurer les commandes et les réajustements des repas au quotidien,
• Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire,
• Être responsable du maintien et du bon fonctionnement des offices et du matériel
• Formation des agents en lien avec le prestataire restauration.
• Organiser les restaurations en lien avec la règlementation en vigueur,
• Assurer les missions de transversalité avec le prestataire du marché restauration,
• Élaborer et suivre le marché restauration en lien avec la directrice enfance, éducation, jeunesse,
• Assurer le suivit des audits, des obligations sanitaires,
• Être force de proposition sur des projets innovants
• Suivre l’évolution des effectifs,
• Préparer et être présent aux commissions menus séniors et enfants,
• Gérer le portage à domicile en partenariat avec le CCAS,
• Assurer les commandes et les réajustements des repas au quotidien,
• Mettre en œuvre le plan de maitrise sanitaire,
• Être responsable du maintien et du bon fonctionnement des offices et du matériel
• Formation des agents en lien avec le prestataire restauration.
Profil recherché
Vous disposez de connaissances solides sur :
- Le sens du service public,
- Les règles relatives aux marchés publics,
- La connaissance des enjeux, de la règlementation et de l’évolution des politiques publiques,
- Les règlementations en matière d’hygiène et de sécurité,
- L’aptitude managériale,
- Une expérience sur le poste obligatoire,
- La méthode HACCP, l’hygiène alimentaire
Spécificité du poste :
- Travail du lundi au vendredi
- Possibilité de travailler en soirée et les week-ends.
- Le sens du service public,
- Les règles relatives aux marchés publics,
- La connaissance des enjeux, de la règlementation et de l’évolution des politiques publiques,
- Les règlementations en matière d’hygiène et de sécurité,
- L’aptitude managériale,
- Une expérience sur le poste obligatoire,
- La méthode HACCP, l’hygiène alimentaire
Spécificité du poste :
- Travail du lundi au vendredi
- Possibilité de travailler en soirée et les week-ends.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 mois
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