Un.e Responsable administratif de l'unité de production
Emploi LE GRAND QUEVILLY
Le Grand-Quevilly (Seine-Maritime)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Participer à des groupes de travail autour de la maîtrise sanitaire, démarche qualité, gaspillage alimentaire, nouveau matériel de restauration de l’unité de production.
Participer à l’élaboration des menus.
Définir en lien avec le Chef de production et le Magasinier les besoins pour l’élaboration des préparations des repas.
Participer à l’élaboration des menus.
Définir en lien avec le Chef de production et le Magasinier les besoins pour l’élaboration des préparations des repas.
Mettre en place un planning de gestion des agents et d’organisation du site
Vérifier la mise en œuvre des organisations.
Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et les procédures du plan de maîtrise sanitaire avec son binôme
Gérer la traçabilité
Engager et maintenir un suivi de la démarche qualité, de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Contrôler le respect des règles de sécurité
Evaluer les agents en lien avec son binôme
Engager un processus de formation continue pour les agents.
Accueillir les agents remplaçants
Assurer le management d’une équipe de plusieurs agents, avec la Chef de l’unité de production
Participer aux prestations évènementielles de la Ville
Vérifier la mise en œuvre des organisations.
Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et les procédures du plan de maîtrise sanitaire avec son binôme
Gérer la traçabilité
Engager et maintenir un suivi de la démarche qualité, de la lutte contre le gaspillage alimentaire.
Contrôler le respect des règles de sécurité
Evaluer les agents en lien avec son binôme
Engager un processus de formation continue pour les agents.
Accueillir les agents remplaçants
Assurer le management d’une équipe de plusieurs agents, avec la Chef de l’unité de production
Participer aux prestations évènementielles de la Ville
Profil recherché
DIPLOMES-FORMATION
• BP Restauration / Bac pro du domaine
• CAP du domaine
• 3 ans dans un poste similaire
Savoirs
• Connaître le statut de la fonction publique et la législation du travail
• Connaissance du domaine et de la règlementation
Savoir-faire
• Savoir cuisiner et/ou gérer un service de distribution
• Savoir organiser et contrôler une équipe dans une unité de production, connaissances Egalim.
• Savoir contrôler l’application du PMS
• Savoir utiliser l’outil informatique
• Maîtriser la règlementation et son application
Savoir-être
• Savoir adapter son attitude et son comportement en fonction des divers interlocuteurs
• Faire preuve de rigueur et de souplesse dans ses relations professionnelles
Savoir Manager
• Savoir encadrer et animer une équipe
• Savoir transmettre l’information et former le personnel de cuisine et d’entretien
• Savoir s’adresser à une équipe
• BP Restauration / Bac pro du domaine
• CAP du domaine
• 3 ans dans un poste similaire
Savoirs
• Connaître le statut de la fonction publique et la législation du travail
• Connaissance du domaine et de la règlementation
Savoir-faire
• Savoir cuisiner et/ou gérer un service de distribution
• Savoir organiser et contrôler une équipe dans une unité de production, connaissances Egalim.
• Savoir contrôler l’application du PMS
• Savoir utiliser l’outil informatique
• Maîtriser la règlementation et son application
Savoir-être
• Savoir adapter son attitude et son comportement en fonction des divers interlocuteurs
• Faire preuve de rigueur et de souplesse dans ses relations professionnelles
Savoir Manager
• Savoir encadrer et animer une équipe
• Savoir transmettre l’information et former le personnel de cuisine et d’entretien
• Savoir s’adresser à une équipe
Autres informations
Non renseignées
il y a 3 semaines
Recevez des offres d’emplois similaires à Un.e Responsable administratif de l'unité de production par mail
Découvrez bien d'offres d'emploi public sur jobpublic.fr