Adjoint d'office alimentaire (H/F)

Vous aimez quand un service se déroule sans accroc, quand les convives passent un bon moment à table, quand les équipes avancent ensemble et quand la cuisine respire le soin et la rigueur. Vous appréciez autant l’organisation que la pratique, vous aimez participer à la qualité d’un repas, assurer une hygiène impeccable et contribuer à créer un cadre accueillant pour les enfants comme pour les adultes. Si, en plus, vous aimez être au cœur de l’action, alors l’office alimentaire de Noisy-le-Grand pourrait bien devenir votre prochain terrain d’épanouissement professionnel. 

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En tant qu’Adjoint d’office alimentaire, vous serez au cœur du fonctionnement quotidien d’un service essentiel : celui de la restauration scolaire et périscolaire. Sous l’autorité du responsable d’office, vous contribuerez à organiser les repas, superviser la préparation des plats, accueillir les convives, maintenir un niveau d’hygiène irréprochable, et accompagner l’équipe de restauration. Votre rôle donnera du rythme à vos journées et participera directement au bien-être des enfants et des usagers.

Vous débuterez vos journées en organisant le service des repas, en recueillant les informations nécessaires, en tenant compte des effectifs, puis en les transmettant aux destinataires concernés. Cette première étape vous permettra d’anticiper la charge de travail et de garantir une fluidité dans l’organisation.

Vous serez également responsable du contrôle des livraisons, tant sur la qualité que sur la quantité, avant de procéder au stockage dans le respect des normes. Votre vigilance sera essentielle pour éviter tout risque et assurer une continuité de service impeccable. En cas de problème, vous saurez alerter avec précision et rendre compte de manière professionnelle.

La sécurité alimentaire sera une composante majeure de vos missions. Vous appliquerez les procédures HACCP, réaliserez les autocontrôles et veillerez à ce que chaque geste respecte les règles d’hygiène et de sécurité. Cette rigueur protégera les convives et garantira un service fiable et serein.

Vous participerez également à la production culinaire, notamment en supervisant la préparation des plats froids, en veillant au dressage, à la mise en valeur des mets, et à la remise en température dans les règles de l’art. Vous encouragerez l’application des éco-gestes, en limitant le gaspillage alimentaire et en sensibilisant l’équipe aux bonnes pratiques.

Le soin apporté aux locaux et aux équipements occupera aussi une part importante de vos journées. Vous organiserez, rangerez et contrôlerez l’entretien des espaces de restauration, du matériel, de la vaisselle, mais aussi des lieux utilisés par les accueils de loisirs hors périodes scolaires. Cette dimension logistique vous permettra de garantir un cadre propre, ordonné et sécurisant.

Faire du repas un moment agréable sera l’une de vos missions les plus gratifiantes. Vous veillerez à accueillir les convives dans de bonnes conditions, à servir les repas à l’assiette ou à table, à accompagner les enfants pour qu’ils goûtent à tout, qu’ils apprennent à apprécier les saveurs, et qu’ils gaspillent moins. Vous installerez également le goûter avec l’appui des agents polyvalents, créant ainsi un environnement chaleureux et bienveillant.

Enfin, vous aurez une dimension importante de management de proximité. Vous organiserez le travail de l’équipe, accompagnerez les agents dans leur montée en compétences, produirez des avis écrits sur leur activité, et réaliserez les évaluations annuelles. Vous serez un repère au quotidien, capable de résoudre les difficultés, de valoriser les réussites et d’adapter l’organisation lorsque la situation l’impose.

Votre environnement de travail sera dynamique : rythme soutenu lors des repas, station debout régulière, variations de température, port de charges ou utilisation de produits d’entretien. Vous porterez des EPI et serez amené à utiliser un poste informatique. Cet ensemble compose une mission riche et très concrète, où chaque détail compte.