Agent de cuisine (h/f)
Emploi GARCHES
Garches (Hauts-de-Seine)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Sous l’autorité du Chef de cuisine, l’aide de cuisine participe à l’élaboration des mets, au service de restauration, au nettoyage du matériel et des locaux.
- Exécuter les tâches préalables à l’élaboration et à la finition des plats (préparation de légumes, réalisation de mets simples chauds et froids),
- Appliquer les règles, d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Mettre en place la chaîne de distribution des repas,
- Réaliser la plonge,
- Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires,
- Travailler en équipe.
- Appliquer les règles, d’hygiène et de sécurité alimentaire,
- Mettre en place la chaîne de distribution des repas,
- Réaliser la plonge,
- Nettoyer et désinfecter des matériels et les locaux de cuisine selon les procédures réglementaires,
- Travailler en équipe.
Profil recherché
- Savoir lire une fiche technique
- Maîtrise de la méthode HACCP (hygiène alimentaire)
- Maîtriser les techniques culinaires de base
- Connaître les règles de présentation et de décoration des plats
- Protocole de nettoyage et de désinfection (connaissances des produits d’entretien)
- Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Sécurité liée aux techniques d’entretien des locaux et matériel
- Organisation du travail et horaires liés au service des repas
- Port de charge et station debout
- Uilisation de matériel et équipement de cuisine collective
- Respect des normes de sécurité et d’hygiène
- Port d’une tenue règlementaire
- Avoir des notions sur l’accueil et l’information des convives
- Être polyvalent
- Savoir travailler en équipe
- Maîtrise de la méthode HACCP (hygiène alimentaire)
- Maîtriser les techniques culinaires de base
- Connaître les règles de présentation et de décoration des plats
- Protocole de nettoyage et de désinfection (connaissances des produits d’entretien)
- Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Sécurité liée aux techniques d’entretien des locaux et matériel
- Organisation du travail et horaires liés au service des repas
- Port de charge et station debout
- Uilisation de matériel et équipement de cuisine collective
- Respect des normes de sécurité et d’hygiène
- Port d’une tenue règlementaire
- Avoir des notions sur l’accueil et l’information des convives
- Être polyvalent
- Savoir travailler en équipe
Autres informations
Non renseignées
il y a 4 semaines
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