Agent de restauration
Emploi MERU
Méru (Oise)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
La ville de Méru est la septième plus grande ville de l’Oise (14 800 habitants), elle est située à 50 Km de Paris. Elle est placée sur la liaison de train Beauvais-Paris Nord et est desservie par l’autoroute A16. De par son statut de ville-centre, elle est riche d’activités culturelles, sportives et associatives et laisse la part belle aux loisirs : musée, cinéma, médiathèque, complexes sportifs…
Responsable hiérarchique : (N+1) : Responsable des Agents de Restauration
Profil / cadre d’emploi : Adjoint technique territorial / Agent de maitrise
Responsable hiérarchique : (N+1) : Responsable des Agents de Restauration
Profil / cadre d’emploi : Adjoint technique territorial / Agent de maitrise
Missions : Participe et coordonne l’activité d’un restaurant scolaire de la collectivité : aux missions de réception, distribution, de service des repas et d’entretien des locaux et matériels de restauration.
Activités / Moyens :
Réaliser des tâches préalables à la finition des mets, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires en respectant la chaîne du froid et la durée de conservation des aliments,
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
Remettre en état le site après le déjeuner (nettoyage / désinfection)
Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Activités / Moyens :
Réaliser des tâches préalables à la finition des mets, dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène,
Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire,
Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires en respectant la chaîne du froid et la durée de conservation des aliments,
Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène.
Remettre en état le site après le déjeuner (nettoyage / désinfection)
Repérer les dysfonctionnements et les signaler
Profil recherché
Compétences :
Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité
Technique culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe
Sensibilisation au développement durable.
Relations fonctionnelles (interne / externe) :
Enfants scolarisés, surveillants de restauration, services municipaux, enseignants, prestataires de restauration
Lieu – Horaires – Conditions particulières:
Travail au sein d’un ou plusieurs restaurants scolaires,
Rythme soutenu lors du moment des repas,
Station debout, manutention de charges
Port d’équipements appropriés (EPI) sabots, charlotte...
Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
Connaitre les règles d’hygiène et de sécurité
Technique culinaires de base : cuisson rapide, assemblage, découpe
Sensibilisation au développement durable.
Relations fonctionnelles (interne / externe) :
Enfants scolarisés, surveillants de restauration, services municipaux, enseignants, prestataires de restauration
Lieu – Horaires – Conditions particulières:
Travail au sein d’un ou plusieurs restaurants scolaires,
Rythme soutenu lors du moment des repas,
Station debout, manutention de charges
Port d’équipements appropriés (EPI) sabots, charlotte...
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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