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SAINT AUBIN LES ELBEUF
Agent de restauration
RUE PATTENSEN - CS60015 - www.ville-saint-aubin-les-elbeuf.fr, Saint-Aubin-lès-Elbeuf (Seine-Maritime (76))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 2 semaines
Description du poste
La commune de Saint-Aubin-lès-Elbeuf est à la recherche d’un(e) agent(e) de restauration pour rejoindre son équipe. Les repas sont préparés sur place chaque jour dans les cuisines des établissements scolaires à partir de produits frais et locaux pour offrir une prestation de qualité.
L’agent(e) aura pour mission de participer à la préparation des repas et aux tâches inhérentes à l’entretien d’une cuisine.
L’agent(e) aura pour mission de participer à la préparation des repas et aux tâches inhérentes à l’entretien d’une cuisine.
Votre mission
Missions :
* Réalise les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, découpage...),
* Élabore des préparations culinaires suivant les consignes du chef,
* Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité (qualité, quantité, température),
* Participe à la mise en place et au service des plats,
* Entretient, nettoie, désinfecte et range les matériels, équipements et locaux utilisés
* Vérifie le bon fonctionnement du matériel avant son utilisation,
* Effectue l'entretien courant des appareils et installations,
* Assure la plonge,
* Applique les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rend compte à son supérieur des anomalies rencontrées,
* Range la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
* Trie et évacue les déchets,
* Participe aux enregistrements de traçabilité instaurés par le plan de maîtrise sanitaire.
* Réalise les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, découpage...),
* Élabore des préparations culinaires suivant les consignes du chef,
* Réceptionne les livraisons de produits alimentaires et contrôle leur conformité (qualité, quantité, température),
* Participe à la mise en place et au service des plats,
* Entretient, nettoie, désinfecte et range les matériels, équipements et locaux utilisés
* Vérifie le bon fonctionnement du matériel avant son utilisation,
* Effectue l'entretien courant des appareils et installations,
* Assure la plonge,
* Applique les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rend compte à son supérieur des anomalies rencontrées,
* Range la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
* Trie et évacue les déchets,
* Participe aux enregistrements de traçabilité instaurés par le plan de maîtrise sanitaire.
Profil recherché
FORMATION :
* Pas de formation spécifique nécessaire
Une expérience en restauration et une connaissance des normes HACCP sont un plus.
COMPÉTENCES ET QUALITÉS :
* Être ponctuel et assidu
* Savoir organiser son temps de travail
* Savoir travailler en équipe
* Sens de l’accueil et pédagogie auprès d’un jeune public
* Être rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire)
* Pas de formation spécifique nécessaire
Une expérience en restauration et une connaissance des normes HACCP sont un plus.
COMPÉTENCES ET QUALITÉS :
* Être ponctuel et assidu
* Savoir organiser son temps de travail
* Savoir travailler en équipe
* Sens de l’accueil et pédagogie auprès d’un jeune public
* Être rigoureux (notamment dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire)
Autres informations
Non renseignées