Agent de restauration et d'entretien (H/F)
Emploi MAIRIE DES LOGES-EN-JOSAS
14 Grande Rue, 78350 Les Loges-en-Josas, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Sous l'autorité hiérarchique de la directrice du pole éducation, vous assurerez : le contrôle des livraisons qualitativement et quantitativement, la préparation des plats froids, découpe et mise en valeur des plats, remise en température, la distribution et le service des repas, l'accompagnement des convives et l'entretien des locaux de restauration et scolaires
- Assurer le contrôle des livraisons qualitativement et quantitativement et stoker dans le respect des règles
- Relever les effectifs
- Assurer les activités de préparation des plats froids, découpe, remise en température, mise en valeur des plats et de service des repas dans le respect des règles et consignes relatives à l'hygiène (HACCP) et à la qualité
- Présenter les plats de manière agréable et appétissante
- Distribuer et servir les repas
- Entretenir et assurer l'hygiène des locaux de restauration et scolaires
- Relever les effectifs
- Assurer les activités de préparation des plats froids, découpe, remise en température, mise en valeur des plats et de service des repas dans le respect des règles et consignes relatives à l'hygiène (HACCP) et à la qualité
- Présenter les plats de manière agréable et appétissante
- Distribuer et servir les repas
- Entretenir et assurer l'hygiène des locaux de restauration et scolaires
Profil recherché
- Connaître les techniques culinaires (liaison froide) et de présentation de base
- Maîtriser les normes HACCP
- Capacité à travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur
- Sens de l'organisation
- Maîtriser les normes HACCP
- Capacité à travailler en équipe
- Faire preuve de rigueur
- Sens de l'organisation
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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