Missions principales :
-Participer à la production culinaire : épluchage, découpe, cuisson, assemblage et dressage des plats
-Réaliser des préparations culinaires simples et contribuer à la mise en température et à la finition des repas
-Réceptionner, contrôler et stocker les denrées selon les procédures HACCP
-Participer à la mise en place du service (salle de restauration, préparations des envois vers les sites satellites)
-Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des locaux
-Effectuer la plonge du petit et du gros matériel
-Contribuer à la traçabilité des opérations et au suivi du plan de maîtrise sanitaire
-Aider à la gestion des stocks : inventaires, suivi des dates de péremption, rangement

*Assurer des activités occasionnelles
• Préparer, servir ou livrer les repas et/ou collations lors des fêtes et cérémonies organisées par la municipalité
Toute autre activité nécessitée par des considérations de service public

Connaissances :
- Connaissances des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP)
-Maîtrise des techniques culinaires de base et du matériel de restauration collective
-Goût du travail en équipe,
-rigueur et sens du service public
-Capacité à s’adapter à un rythme soutenu et à respecter les consignes

Savoir-être :
-Autonome
-Organisé
-Rigoureux
-Polyvalent
-Sens du travail en équipe
-Capacité d’adaptation

Non renseignées