Agent de restauration scolaire

La Mairie de la Ricamarie recrute un agent de restauration scolaire et d’entretien des locaux pour assurer des remplacements au sein de nos restaurants scolaires
L’agent de restauration participera aux missions de réception des repas en liaison chaude, de distribution et de
service des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien des locaux et matériels de restauration

Au sein d’une équipe de 2 ou 3 personnes ( en fonction des effectifs des convives), l’agent de restauration
scolaire aura pour mission de :
- Vérifier la réception des repas fournis par le prestataire (quantités, adéquation avec le menu communiqué à
l'avance et les effectifs),.
- Maintenir en température les préparations culinaires reçues en liaison chaude
- Présenter les mets dans le respect des règles
- Mettre le couvert correspondant à la fréquentation journalière et préparer le pain.
- Servir les repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
- Réaliser la surveillance des équipements de froid (congélateurs et armoires frigorifiques) et équipements
chauds.
- Entretenir les locaux et le matériel de la cantine selon le protocole de nettoyage et d’hygiène en vigueur.
- Émettre les besoins en consommables (sacs poubelles, produits d'entretien…) vers le secrétariat de mairie pour
le passage de commande.
- Suivi de stock des produits d'entretien et des consommables
- Nettoyage, désinfection et remise en état des locaux et du matériel selon le protocole de nettoyage et
d’hygiène en vigueur ;
- Compléter les fiches de suivi de températures et de suivi de l’entretien des locaux conformément au Plan de
Maîtrise Sanitaire
Poste de travail annualisé conformément au détail ci-dessous :
• Travail en Journée de 8h30 à 16h30 (horaires pouvant variés légèrement variés) les Lundis-Mardis-Jeudis et Vendredis