Agent de restauration scolaire
Emploi MAIRIE DE VILLEMEUX SUR EURE
60 Rue Du Docteur Oursel, 27000 Évreux, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
Sous la responsabilité de la responsable du service Enfance/Jeunesse/Education, l'agent participe aux missions de réception des repas, distribution des repas et service des repas. Il assure également l'entretien des locaux et du matériel de restauration.
Restauration scolaire :
- Préparer les tables avant l'arrivée des enfants,
- Réceptionner les repas en liaison chaude et les maintenir en température (deux services),
- Appliquer le protocole HACCP (prise de températures, préparation des repas témoins),
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments,
- Respecter les protocoles d’accueil individualisé,
- Assurer la préparation des plats (découpage, mise sur plat, chauffe…),
- Distribuer et servir les repas aux enfants,
- Accompagner les enfants sur le temps du repas,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Nettoyage et entretien du matériel destiné à la cantine :
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel après le repas,
- Savoir manipuler les produits d’entretien et respecter leur usage en toute sécurité,
- Appliquer le protocole de nettoyage et d'autocontrôle des surfaces,
- Observer les consignes locales de tri des déchets.
Contraintes et difficultés particulières du poste :
- Environnement sonore important par rapport au service,
- Rythmes soutenu au moment des services,
- Station debout prolongée,
- Manutention de charges,
- Respect impératif des horaires liés aux temps de restauration.
- Préparer les tables avant l'arrivée des enfants,
- Réceptionner les repas en liaison chaude et les maintenir en température (deux services),
- Appliquer le protocole HACCP (prise de températures, préparation des repas témoins),
- Assurer le suivi et la conservation des échantillons témoins,
- Prendre toutes les précautions en matière de respect de la chaine du froid et de conservation des aliments,
- Respecter les protocoles d’accueil individualisé,
- Assurer la préparation des plats (découpage, mise sur plat, chauffe…),
- Distribuer et servir les repas aux enfants,
- Accompagner les enfants sur le temps du repas,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité.
Nettoyage et entretien du matériel destiné à la cantine :
- Assurer le nettoyage et la désinfection des locaux et du matériel après le repas,
- Savoir manipuler les produits d’entretien et respecter leur usage en toute sécurité,
- Appliquer le protocole de nettoyage et d'autocontrôle des surfaces,
- Observer les consignes locales de tri des déchets.
Contraintes et difficultés particulières du poste :
- Environnement sonore important par rapport au service,
- Rythmes soutenu au moment des services,
- Station debout prolongée,
- Manutention de charges,
- Respect impératif des horaires liés aux temps de restauration.
Profil recherché
- Bonne connaissance des règlements et consignes en matières d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- Connaissance technique des produits et matériels d'entretien,
- Sensibilisation au gaspillage alimentaire,
- Respect des allergies alimentaires,
- Connaissance technique de nettoyage de locaux accueillant les enfants dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
- Psychologie et besoin nutritionnel des enfants,
- Rigueur et sens de l'organisation,
- Autonomie, sens du travail en équipe, sens du contact, amabilité, qualité d'écoute et de dialogue, discrétion et confidentialité.
- Connaissance technique des produits et matériels d'entretien,
- Sensibilisation au gaspillage alimentaire,
- Respect des allergies alimentaires,
- Connaissance technique de nettoyage de locaux accueillant les enfants dans le cadre du plan de maîtrise sanitaire,
- Psychologie et besoin nutritionnel des enfants,
- Rigueur et sens de l'organisation,
- Autonomie, sens du travail en équipe, sens du contact, amabilité, qualité d'écoute et de dialogue, discrétion et confidentialité.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
Recevez des offres d’emplois similaires à Agent de restauration scolaire par mail
Découvrez bien d'offres d'emploi public sur jobpublic.fr