Agent de restauration/cuisinier
Emploi MAIRIE DE NEVERS
Nevers (Nièvre)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Agent de restauration / cuisinier (H/F), Placé(e) sous la responsabilité de la directrice de la crèche
Vous aurez pour missions :
- Etablissement des menus pour les repas et les goûters dans le respect du développement de l’enfant
- Gestion des stocks (marchandises, matériels, produits) et du budget alimentation
- Commande en fonction des menus et des stocks
- Réception et stockage des marchandises
- Préparation, fabrication des plats en fonction des âges (mixés, moulinés, morceaux…)
- Préparation des menus spéciaux (allergies selon PAI, épidémies…)
- Préparer les gouters
- Aide à la prise de repas, rangement, nettoyage, désinfection des lieux de vie des enfants
- Entretien quotidien de la cuisine selon le plan de nettoyage
- Préparation des encas d’évènements (fêtes, réunions…)
- Proposition d’actions en lien avec la démarche Ecolo-crèches (circuits courts et produits « bios », gestion des déchets…)
- Participation aux réunions d’équipe
- Participation à la mise en œuvre du projet d’établissement
- Encadrement d’ateliers cuisine pour les parents et/ou enfants
- Etablissement des menus pour les repas et les goûters dans le respect du développement de l’enfant
- Gestion des stocks (marchandises, matériels, produits) et du budget alimentation
- Commande en fonction des menus et des stocks
- Réception et stockage des marchandises
- Préparation, fabrication des plats en fonction des âges (mixés, moulinés, morceaux…)
- Préparation des menus spéciaux (allergies selon PAI, épidémies…)
- Préparer les gouters
- Aide à la prise de repas, rangement, nettoyage, désinfection des lieux de vie des enfants
- Entretien quotidien de la cuisine selon le plan de nettoyage
- Préparation des encas d’évènements (fêtes, réunions…)
- Proposition d’actions en lien avec la démarche Ecolo-crèches (circuits courts et produits « bios », gestion des déchets…)
- Participation aux réunions d’équipe
- Participation à la mise en œuvre du projet d’établissement
- Encadrement d’ateliers cuisine pour les parents et/ou enfants
Profil recherché
Formations et expériences requises
- CAP restauration + Formation HACCP
- Expérience souhaitée sur un poste similaire
Compétences et qualités requises
- Connaissance des techniques liées à la fonction
- Maîtrise des Procédures / Réglementation
- Engagement et sens du service public
- Maîtrise des outils informatiques et capacités rédactionnelles,
- Capacité d'analyse, prise d’initiatives, autonomie et réactivité,
- Capacité d’adaptation, communication, qualités relationnelles et diplomatie
- Être force de proposition, faire preuve d’organisation, de rigueur et de discrétion
- Esprit d’équipe et de coopération
- Titulaire du Permis B
Condition d’exercice du poste :
- Temps complet : 37h/semaine (CA + RTT)
- Position de travail (répartition assis/debout) : 10 % assis / 90 % debout
- Réunions possibles en soirée en dehors des horaires d’ouverture de l’établissement
- Bruit
- Température particulière
- Efforts physiques
- Recrutement par voie statutaire, ou à défaut, par voie contractuelle
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire + Prime annuelle versée en deux fois (juin et décembre)
- Adhésion au CNAS (agent titulaire) + CE
- Accès au restaurant administratif AGORA
- Compte Epargne Temps
- Participation, à hauteur de 75%, aux frais de transport sur abonnement Domicile/Travail
- Possibilité de télétravail, sous conditions d’éligibilité
- Prime de mobilité durable
- CAP restauration + Formation HACCP
- Expérience souhaitée sur un poste similaire
Compétences et qualités requises
- Connaissance des techniques liées à la fonction
- Maîtrise des Procédures / Réglementation
- Engagement et sens du service public
- Maîtrise des outils informatiques et capacités rédactionnelles,
- Capacité d'analyse, prise d’initiatives, autonomie et réactivité,
- Capacité d’adaptation, communication, qualités relationnelles et diplomatie
- Être force de proposition, faire preuve d’organisation, de rigueur et de discrétion
- Esprit d’équipe et de coopération
- Titulaire du Permis B
Condition d’exercice du poste :
- Temps complet : 37h/semaine (CA + RTT)
- Position de travail (répartition assis/debout) : 10 % assis / 90 % debout
- Réunions possibles en soirée en dehors des horaires d’ouverture de l’établissement
- Bruit
- Température particulière
- Efforts physiques
- Recrutement par voie statutaire, ou à défaut, par voie contractuelle
- Rémunération statutaire + régime indemnitaire + Prime annuelle versée en deux fois (juin et décembre)
- Adhésion au CNAS (agent titulaire) + CE
- Accès au restaurant administratif AGORA
- Compte Epargne Temps
- Participation, à hauteur de 75%, aux frais de transport sur abonnement Domicile/Travail
- Possibilité de télétravail, sous conditions d’éligibilité
- Prime de mobilité durable
Autres informations
Non renseignées
il y a 3 semaines
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