Agent de service en restauration collective - H/F
Emploi VERNON
16 Rue Saint-Sauveur, 27200 Vernon, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Positionnée entre Paris (80 km) et la métropole Rouennaise (65 km), desservie par des infrastructures stratégiques routières et ferroviaires telle que l’A13, la Ville de Vernon (25 000 habitants) recrute pour le Pôle des services à la population, un(e) agent de service en restauration collective.
– Poste à pourvoir dès que possible.
Placé(e) sous l’autorité de la Responsable du service Restauration municipale vos missions seront les suivantes :
– Poste à pourvoir dès que possible.
Placé(e) sous l’autorité de la Responsable du service Restauration municipale vos missions seront les suivantes :
Mettre en place le couvert et les linéaires de self avec traitement des produits selon la nécessité (épluchage, tranchage, présentation, assaisonnement)
Entretenir les zones de travail, le matériel et émarger les plans de nettoyage
Remettre en température des plats chauds
Rédiger des documents HACCP selon le plan de maîtrise sanitaire en vigueur
Évaluer les risques professionnels et mettre en œuvre des actions correctives
Assurer la garderie du matin et du soir selon le planning et mise à disposition de l’ALSH pendant les vacances
Mise à disposition sur un poste similaire ou livraison de portage à domicile
Commander, réceptionner et contrôler des livraisons de produits d’entretien
Participer aux réunions de service et à la commission des menus
Accueillir les stagiaires
Assurer le service lors de manifestations exceptionnelles organisées par la ville
Entretenir les zones de travail, le matériel et émarger les plans de nettoyage
Remettre en température des plats chauds
Rédiger des documents HACCP selon le plan de maîtrise sanitaire en vigueur
Évaluer les risques professionnels et mettre en œuvre des actions correctives
Assurer la garderie du matin et du soir selon le planning et mise à disposition de l’ALSH pendant les vacances
Mise à disposition sur un poste similaire ou livraison de portage à domicile
Commander, réceptionner et contrôler des livraisons de produits d’entretien
Participer aux réunions de service et à la commission des menus
Accueillir les stagiaires
Assurer le service lors de manifestations exceptionnelles organisées par la ville
Profil recherché
Posséder le permis B
CAP minimum ou diplôme équivalent en lien avec les métiers de bouche
Maîtrise de la démarche HACCP et plan de maîtrise sanitaire
Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales
Savoir cuisinier et préparer les repas, interpréter et respecter les fiches techniques
Savoir vérifier les préparations culinaires livrées
Capacité à mettre en œuvre les actions correctives dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité du travail
Maîtriser les techniques de réchauffage et petites préparations
Connaissance et expérience dans la présentation des repas festifs
Etre rigoureux, organisé et ponctuel
Sens du travail en équipe et maîtrise de soi
Capacité d’adaptation et réactivité devant les urgences
CAP minimum ou diplôme équivalent en lien avec les métiers de bouche
Maîtrise de la démarche HACCP et plan de maîtrise sanitaire
Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales
Savoir cuisinier et préparer les repas, interpréter et respecter les fiches techniques
Savoir vérifier les préparations culinaires livrées
Capacité à mettre en œuvre les actions correctives dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité du travail
Maîtriser les techniques de réchauffage et petites préparations
Connaissance et expérience dans la présentation des repas festifs
Etre rigoureux, organisé et ponctuel
Sens du travail en équipe et maîtrise de soi
Capacité d’adaptation et réactivité devant les urgences
Autres informations
Non renseignées
il y a 5 jours
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