Sous l’autorité du directeur d’accueil de loisirs et du directeur du pôle enfance, l’agent d’entretien et de restauration sera amené(e) à :

 Restauration :

Assistance à la production de préparations culinaires :
- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, températures...)
- Ranger une réserve
- Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.)
- Appliquer et respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire
- Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable

Distribution et service des repas :
- Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène

Accompagnement des convives pendant le temps du repas :
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé

Entretien :
- Entretenir des locaux
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Réaliser la plonge


 Entretien :

Nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés :
- Préparer le matériel adapté
- Entretenir des locaux
- Eliminer par aération, désodorisation, les pollutions de lieu
- Organiser méthodiquement son travail en fonction du planning et des consignes orales ou écrites
- Manipuler et porter des matériels
- Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter
- Respecter les consignes d'utilisation
- Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer des locaux et des surfaces
- Protéger les revêtements de sol par application d'émulsion
- Protéger les revêtements textiles
- Participer à l'agencement des locaux et du matériel
- Laver les vitres
- Utiliser des produits non-polluants (dosage, substituts)
- Respecter les conditions d'utilisation des produits
- Assurer l’entretien courant et le rangement du matériel ou équipement utilisé
- Contrôler l'approvisionnement en matériel et produits
- Baliser les zones glissantes
- Utiliser des équipements mécanisés

Tri et évacuation des déchets courants :
- Changer les sacs poubelles
- Opérer le tri sélectif
- Répartir les différents déchets dans les conteneurs adaptés
- Contribuer aux économies d'eau et d'énergie

Contrôle de l'état de propreté des locaux :
- Vérifier l'état de propreté des locaux
- Identifier les surfaces à désinfecter
- Respecter la discrétion requise, lors des interventions dans les locaux occupés
- Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler aux professionnels compétents

Qualifications requises :
Accessible sans diplôme, un CAP/BEP d’agent polyvalent de restauration ou en maintenance et hygiène des locaux peut en faciliter l’accès.

Savoir être :
- Rigoureux
- Autonome
- Dynamique
- Patient
- Sens de l’écoute et de l’observation
- Savoir respecter son planning
- Savoir en référer à l’autorité
- Capacité de travail en équipe
- Disponibilité
- Discrétion

Non renseignées