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COMMUNE DE LEON
Agent d’entretien et service en salle de restauration collective
Mairie 40550 leon, Léon (Landes (40))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Remplacement temporaire
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 1 semaine
Description du poste
- Aide à la préparation et à la réalisation des plats
- Mise en œuvre, suivi et contrôle du PMS
- Entretien et nettoyage des locaux et du matériel selon les normes HACCP
- Plonge cuisine et restaurant
- Mise en œuvre, suivi et contrôle du PMS
- Entretien et nettoyage des locaux et du matériel selon les normes HACCP
- Plonge cuisine et restaurant
Votre mission
Connaissance des propriétés des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective
Connaissance des normes H.A.C.C.P. et de leur mise en œuvre en cuisines centrales,
Connaissance des mesures à prendre en cas d’accident
Connaissances en matière de nutrition et de diététique
Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
Maîtrise de l’utilisation des matériels de cuisine
Connaissance des normes H.A.C.C.P. et de leur mise en œuvre en cuisines centrales,
Connaissance des mesures à prendre en cas d’accident
Connaissances en matière de nutrition et de diététique
Maîtrise des techniques culinaires propres à la restauration collective
Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service
Maîtrise de l’utilisation des matériels de cuisine
Profil recherché
Bonne aptitude physique
Initiative
Rigueur
Souci de la qualité
Initiative
Rigueur
Souci de la qualité
Autres informations
Non renseignées