Entretien des locaux et du matériel
Maintenir les locaux, le mobilier et les espaces communs dans un état de propreté satisfaisant, conformément au plan de nettoyage.

Effectuer le nettoyage, le lavage, le décapage et, si nécessaire, le cirage des sols.

Nettoyer et entretenir le mobilier.

Nettoyer, ranger et entretenir le matériel pédagogique utilisé par les enseignants et les animateurs des centres de loisirs.

Nettoyer manuellement et ranger les jouets.

Assurer l’entretien et le rangement du matériel mis à disposition.

Gérer le linge, les produits d’entretien et la vaisselle : entretien, rangement, inventaire, envoi et réception du linge auprès du blanchisseur.

En cas de neige, participer au déneigement et au dessalage des passages, en collaboration avec les gardiennes et l’équipe mobile.

Vérifier le bon fonctionnement des appareils et signaler toute anomalie au Service Restauration-Intendance.

Préparation et service de restauration
Transmettre les effectifs à la Cuisine Centrale.

Réceptionner les denrées alimentaires et contrôler les quantités livrées.

Vérifier le nombre de barquettes et signaler les rations manquantes au Siresco.

Stocker les denrées dans les conditions appropriées, notamment en chambre froide.

Préparer les entrées, fromages et desserts.

Mettre en température les préparations dans le respect des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Compléter et assurer le suivi des tableaux de remise en température.

Surveiller les appareils et les thermographes et signaler toute anomalie.

Préparer et installer le réfectoire avant les repas.

Mettre le couvert et installer les tables.

Assurer le service à table auprès des enfants.

Débarrasser les tables après chaque service.

Nettoyer et désinfecter les tables et les chaises conformément au plan de nettoyage.

Nettoyer et ranger la vaisselle après chaque service.

Balayer et laver quotidiennement les sols de l’office et du réfectoire.

Remettre en état les fours, présentoirs réfrigérés, placards de stockage, grilles, bacs et surfaces en inox après chaque service.

Nettoyer quotidiennement les chambres froides.

Nettoyer les hottes, étagères et placards deux fois par mois, et davantage si nécessaire selon leur niveau d'encrassement.

Préparer et servir le goûter.

Remettre en état le réfectoire après le goûter.

Compétences et connaissances
Connaissance des techniques de nettoyage et d’entretien des locaux.

Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective.

Connaissance des procédures de stockage et de conservation des denrées alimentaires.

Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection du matériel et des surfaces.

Capacité à utiliser les produits et matériels d’entretien en respectant les consignes de sécurité.

Capacité à contrôler les températures et à assurer la traçabilité des opérations de restauration.

Capacité à organiser et gérer les stocks de produits, de linge et de matériel.

Qualités professionnelles
Sens de l’organisation et de la rigueur.

Ponctualité et assiduité.

Autonomie et capacité à prendre des initiatives dans le cadre des consignes établies.

Sens du travail en équipe.

Discrétion et respect des règles de confidentialité.

Bon relationnel et sens du service public.

Patience et bienveillance dans les relations avec les enfants.

Vigilance concernant l’hygiène, la sécurité et la qualité du service.

Capacité à s’adapter aux différentes activités et aux contraintes du service.

Contraintes et conditions d’exercice
Activité exercée en école et en restauration collective.

Travail en présence d’enfants et en collaboration avec les équipes éducatives, d’animation et de restauration.

Activité nécessitant des déplacements fréquents, des gestes répétitifs et le port de charges.

Respect impératif des règles d’hygiène, de sécurité et des protocoles de nettoyage.

Horaires pouvant être organisés autour des temps de repas, de nettoyage et d’accueil des enfants.

Non renseignées