Agent périscolaire et aide de cuisine

Objectifs du poste : Mettre en œuvre les bonnes conditions de production et de distribution des repas en restauration directe et aider à la surveillance des élèves en garderie.
 Respect impératif des mesures d’hygiène alimentaire et des délais de fabrication
 Nécessité de sécurité, d’hygiène, d’observation des allergies et de bienveillance auprès des enfants.

Travail en équipe.

Missions
- Aider à la réalisation des activités de production et de service des repas.
- Encadrer des enfants pendant les temps périscolaires.
- Remplacer le cuisinier en cas d’absence.

Activités de la mission 1
- Aide à la préparation et la cuisine des plats dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène, en intégrant des produits de proximité.
- Application des procédures sanitaires.
- Application du respect des régimes alimentaires de certains enfants (PAI).

Activités de la mission 2
- Accueil, encadrement et animation pendant les temps de garderie (matin et soir)
- Réalisation de tâches d’hygiène et de soins auprès des enfants.
- Encadrement des enfants à la pause méridienne.
- Accompagnement des enfants pendant le temps de repas voire hors des repas sous forme d’atelier.
- Aide au service des repas en salle.
- Rangement du matériel et des salles utilisés pendant les temps périscolaires.

Activités de la mission 3
- Remplacer le cuisinier en cas d’absence.

- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du CAP Petite enfance.

- SAVOIRS :
- Connaissance et mise en application des procédures sanitaires et des règles de sécurité.
- Connaissances en nutrition et des techniques culinaires.
- Sensibilisation au développement durable, d’éco-responsabilité (tri des déchets, maîtrise des consommations).
- Collaborer avec les autres agents du service.
- Faire découvrir et pratiquer des activités d’éveil, activités manuelles.
- Gestion des conflits entre les enfants.

Non renseignées