Vos missions
Sous la responsabilité de la chef de service et au sein d'une équipe éducative, il vous appartiendra d'assurer la restauration de la pause méridienne des enfants dans le respect des règlementations et règles d’hygiène de la restauration collective et des valeurs pédagogiques du service.

1/ Mission principale : Service de restauration scolaire :
Avant & pendant service :

- Réception des repas en liaison chaude en lien avec le prestataire : contrôle quotidien des livraisons (vérifications des quantités, menus spécifiques, températures, qualité) ;
- Etablissement des documents selon protocoles ;
- Maintien et remise en température des repas ;
- Mise en place et aménagement de la salle de restauration (désinfection, dressage des tables selon organisation & protocoles définis) ;
- Préparations culinaires simples des entrées et des desserts (mise en ramequins, découpe des fruits…)
- Reconditionnement dans la vaisselle pour le service si nécessaire ;
- Préparation des chariots pour le service en salle ;
- Service des entrées avant arrivée des enfants ;
- Aide à l’accueil des enfants pendant la pause méridienne (passage aux sanitaires, installation en salle de restaurant) ;
- Gestion et service en salle des menus spécifiques et PAI ;
- Aide en salle au service et débarrassage des tables en lien avec l’équipe d’animation ;
- Accompagnement éducatif des enfants, en lien avec l’équipe d’animation ;
- Surveillance des enfants dans la cour de l’école, lors de la récréation, après repas, en lien avec l’équipe d’animation
- Décoration de la salle lors des menus à thèmes ;
- Plonge et nettoyage de la vaisselle et des ustensiles ;
- Nettoyage et désinfection des plans de travail selon PMS ;
- Application des Bonnes Pratiques d’hygiène en vigueur ;
- Contribution à la lutte anti-gaspillage ;
- Accompagnement & surveillance trajet retour des enfants : de la salle des fêtes à l’école, selon les règles de sécurité (respect code de la route, port de gilet de visibilité)
- Garant de l'hygiène alimentaire et sanitaire (méthode HACCP) et des protocoles /fonctionnement mis en place
- Informer la chef de service de toutes configurations exceptionnelles : retard/problème de timing, livraisons traiteur non conformes, panne de l'équipement
Après service :
- Nettoyage quotidien et désinfection de l'ensemble des locaux du restaurant (salle de restauration, cuisine, sanitaires) et de ses équipements selon PMS établi ;
- Nettoyage hebdomadaire selon protocole : des équipements : frigo, four, lave-vaisselle, micro-ondes
- Lavage des textiles (cuisine & bâtiments communaux) ;
- Suivi et gestion des stocks de matériels et produits d’entretien. Respect des règles de sécurité ;
- Nettoyage approfondi (pendant les vacances scolaires), selon protocole PMS établi/site ;
Réalisation d'autres mission en raise de la polyvalence attendu des agents en lien avec la continuité de service public au sein du service Enfance, Jeunesse et culture comme : présence en accueil périscolaire du matin et/ou du soir.


2/ Autres missions : Nettoyage des bâtiments publics :
Nettoyage de locaux service enfance : Écoles locaux périscolaires et accueils de loisirs
Nettoyage des bâtiments publics : Mairies, complexe sportifs, salles des fêtes.
Selon protocole établis pour chaque bâtiment.

Savoir être & savoir faire
Compétences techniques requises
- Connaitre et savoir appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en restauration collective : méthode HACCP (formation possible) ;
- Respecter les protocoles dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire ;
- Savoir manipuler les appareils électriques et les matériels mécanisés (équipements en cuisine, auto laveuse, aspirateur…) ;
- Connaitre les différentes techniques de nettoyage et désinfection des locaux ;
- Connaitre et appliquer les principes d’utilisation, de sécurité et stockage des produits d’entretien et du matériel ;
- Maîtriser les gestes et postures de manutention en lien avec les missions ;
- Savoir gérer et anticiper les besoins en matériels, produits et équipements ;
- Savoir repérer et signaler les dysfonctionnements et anomalies à la responsable ;
- Être polyvalent ;

Autres caractéristiques requises pour tenir le poste

- Ponctualité, rigueur, réactivité et dynamisme ;
- Sens de l'organisation et des responsabilités ;
- Capacité à travailler en équipe : savoir communiquer ;
- Sens de l’écoute et de l’accueil auprès des enfants ;
- Bonne résistance physique ;
- Aptitude à la polyvalence et l’adaptation : savoir gérer les imprévus
- Capacité à prioriser et à la prise de recul ;
- Capacité à être autonome au quotidien dans son organisation du travail en respectant le cadre hiérarchique et le fonctionnement du service Enfance, Jeunesse & Culture ;
- Devoir de réserve, obligation de discrétion et de confidentialité des informations détenues

Conditions d'exercice
- Grade : adjoint technique ;
- Temps de travail annualisé ;
- Horaires fragmentés sur la journée, amplitude horaire ;
- Rythme de travail selon calendrier scolaire, du lundi au vendredi les semaines scolaires ;
- Travail de nettoyage pendant les vacances t/ou poste d’agent de restauration pour l accueil de loisirs si nécessité de service .
- Réunions d’équipe (après 18h30) ;
- Aucune prise de congés possible pendant les semaines scolaires ;
- Avoir le permis B valide et un véhicule (déplacements des différents sites de la commune ;
- Remplacement au sein du service, d'agents absents ou affectation pour les besoins du service, quel que soit le site et/ou bâtiments sur la commune.

Conditions d’exercice spécifiques touchant à la santé et la sécurité au travail :
- Station debout prolongée, fréquente. Travail courbé et agenouillé ;
- Manipulation et port de charges (seaux, mobiliers...) ;
- Respect des règles d’hygiène et port d’équipements de protection individuelle appropriés et obligatoires. ;
- Manipulation de produits ménagers pouvant ê

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