Agent polyvalent au restaurant scolaire

Cet emploi d'agent polyvalent au restaurant scolaire s'inscrit dans le cadre d'un changement de durée travail hebdomadaire.
Le poste est exercé sous l'encadrement du Responsable de la restauration scolaire.

MISSIONS PRINCIPALES
- Participer au travail de production à la cuisine
- Aider le personnel de l’établissement à maintenir la cuisine propre en procédant au lavage et à l’entretien des locaux, du matériel et essentiellement de la vaisselle
- Distribuer et servir les repas

ACTIVITES PRINCIPALES
- Maintenir les locaux et matériels en état selon les règles d’hygiène et de sécurité
- Accompagner les convives pendant le temps de repas
- Réceptionner, ranger et distribuer les produits du service
- Participer à la plonge
- Réaliser l’assemblage et le dressage des hors-d’œuvre et des desserts
- Participer à la préparation des repas et des entrées
- Recenser les élèves qui mangent au réfectoire d’Etang-Noir, récupérer leurs tickets et tenir à jour le cahier dédié

ACTIVITES SECONDAIRES
- Aider à la réalisation des techniques culinaires de base
- Nettoyage des frigos, des fours et des équipements et matériels de cuisine
- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
- Utiliser correctement les divers matériels dédiés à la plonge
- Vérifier la propreté
- Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés