Agent polyvalent de production
Emploi COMMUNE DE GOSIER
87 Rue De L'église, 01290 Laiz, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Veille au bon fonctionnement d’une chaîne de montage en surveillant et contrôlant à la fois la qualité des produits mais également la quantité de production.
Fabrique de plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire appliquées à la restauration collective.
Fabrique de plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire appliquées à la restauration collective.
Veille à la qualité et quantité des produits qui sortent de la chaîne de production, afin d’obtenir un produit conforme aux règles et aux normes
Participe à la préparation culinaire
Réalise les tâches préalables l’élaboration et à la finition des mets
Assure le traitement de tous les produits ou denrées nécessaires à la fabrication des entrées, repas et desserts
Gérer l’approvisionnement de la chaîne de production
Contribuer à la démarche qualité
Garde son espace de travail propre
Réalise l’allotissement des repas selon un grammage établi
Participe à la préparation culinaire
Réalise les tâches préalables l’élaboration et à la finition des mets
Assure le traitement de tous les produits ou denrées nécessaires à la fabrication des entrées, repas et desserts
Gérer l’approvisionnement de la chaîne de production
Contribuer à la démarche qualité
Garde son espace de travail propre
Réalise l’allotissement des repas selon un grammage établi
Profil recherché
Techniques culinaires
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Microbiologie et les règles d’hygiène
Méthode HACCP
Règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaître les gestes et postures de la manutention.
Appliquer les règles de sécurité au travail, d’hygiène et de sécurité alimentaire, les règles de nutrition santé Plan National Nutrition Santé(PNNS) et Groupe d’Etude des Marchés Restauration Collective et Nutrition(GEMRCN)
Participer à la mise en œuvre des protocoles d'accueil individualisé (PAI)
Savoir organiser son temps.
Etre organisé et méthodique.
Savoir travailler en équipe
Professionnalisme
Discrétion, le sens du service public,etre à l’écoute
Réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
Microbiologie et les règles d’hygiène
Méthode HACCP
Règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration
Connaître les principes de nettoyage et de désinfection.
Connaître les gestes et postures de la manutention.
Appliquer les règles de sécurité au travail, d’hygiène et de sécurité alimentaire, les règles de nutrition santé Plan National Nutrition Santé(PNNS) et Groupe d’Etude des Marchés Restauration Collective et Nutrition(GEMRCN)
Participer à la mise en œuvre des protocoles d'accueil individualisé (PAI)
Savoir organiser son temps.
Etre organisé et méthodique.
Savoir travailler en équipe
Professionnalisme
Discrétion, le sens du service public,etre à l’écoute
Autres informations
Non renseignées
il y a 3 semaines
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