Agent polyvalent de restauration
Emploi COMMUNE DE BAIE-MAHAULT
1a Rue De Champagne, 77133 Machault, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
Participer aux activités principales de repas pour le secteur chaud et froid dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
Participer aux activités d'entretien des locaux et matériels
Participer aux activités d'entretien des locaux et matériels
Activités :
- Vérifier le fonctionnement du matériel
- Produire et valoriser les prestations culinaires
- Prévenir le responsable en cas de non conformité
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, dessouvidage, etc.)
- Dresser les préparations froides et chaudes,
- Effectuer le transfert des plats cuisinés dans les bacs à destination des écoles
- Effectuer les pesées avant le départ des bacs
- Contrôler les températures
Mission : Participer aux activités d'entretien des locaux et matériels
Activités :
- Assurer l’entretien et l’hygiène des locaux, des surfaces et du matériel
Activités spécifiques :
- Participe aux animations autour de la restauration scolaire
Répond à toute autre demande ponctuelle de la hiérarchie ou s’inscrivant dans le cadre des missions
- Vérifier le fonctionnement du matériel
- Produire et valoriser les prestations culinaires
- Prévenir le responsable en cas de non conformité
- Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, déboitage, dessouvidage, etc.)
- Dresser les préparations froides et chaudes,
- Effectuer le transfert des plats cuisinés dans les bacs à destination des écoles
- Effectuer les pesées avant le départ des bacs
- Contrôler les températures
Mission : Participer aux activités d'entretien des locaux et matériels
Activités :
- Assurer l’entretien et l’hygiène des locaux, des surfaces et du matériel
Activités spécifiques :
- Participe aux animations autour de la restauration scolaire
Répond à toute autre demande ponctuelle de la hiérarchie ou s’inscrivant dans le cadre des missions
Profil recherché
Compétences techniques :
- Posséder des notions de cuisine
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Evaluer la qualité des plats de base
Compétences transversales
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Travailler en équipe
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
- Posséder des notions de cuisine
- Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets
- Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires
- Respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Evaluer la qualité des plats de base
Compétences transversales
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler
- Travailler en équipe
- Faire preuve de ponctualité et de disponibilité en fonction des besoins.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 semaine
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