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COMMUNE DE PIERRELATTE
Agent polyvalent de restauration
Av jean perrin, Pierrelatte (Drôme (26))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 2 jours
Description du poste
L’agent polyvalent de restauration assure des missions de réception, maintien en température, distribution, service, plonge, entretien et traçabilité sur un site satellite ainsi que des missions de préparations préliminaires, conditionnement, réception, plonge, service, hygiène et manutention au sein de la cuisine centrale,
Il/elle contribue à la qualité du service de restauration collective en veillant au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des protocoles de la collectivité.
Il/elle contribue à la qualité du service de restauration collective en veillant au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP) et des protocoles de la collectivité.
Votre mission
- Réceptionner et gérer le stockage des marchandises,
- Préparer les aliments,
- Participer à l’élaboration des préparations chaudes et froides,
- Assurer la livraison des sites satellites
- Dresser et débarrasser les tables,
- Distribuer et servir les repas,
- Aider et accompagner les enfants pendant le repas,
- Effectuer la plonge et le rangement,
- Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels,
- Effectuer les livraisons avec le camion frigorifique
- Assurer une veille permanente du patrimoine communal en rendant compte quotidiennement à la hiérarchie,
- Connaitre les procédures de bases HACCP remise en température, de conservation, de maintien en température des repas en restauration collective et crèche,
- Participer à la démarche qualité (goût, qualité, texture, présentation).
- Préparer les aliments,
- Participer à l’élaboration des préparations chaudes et froides,
- Assurer la livraison des sites satellites
- Dresser et débarrasser les tables,
- Distribuer et servir les repas,
- Aider et accompagner les enfants pendant le repas,
- Effectuer la plonge et le rangement,
- Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels,
- Effectuer les livraisons avec le camion frigorifique
- Assurer une veille permanente du patrimoine communal en rendant compte quotidiennement à la hiérarchie,
- Connaitre les procédures de bases HACCP remise en température, de conservation, de maintien en température des repas en restauration collective et crèche,
- Participer à la démarche qualité (goût, qualité, texture, présentation).
Profil recherché
- Formation HACCP
- Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration collective
- Permis B indispensable – aptitude et aisance à la conduite d’un véhicule de livraison frigorifique de grand gabarit (véhicule avec caisse frigorifique)
- Adaptabilité, rigueur, disponibilité, sens du relationnel
- Expérience souhaitée dans le domaine de la restauration collective
- Permis B indispensable – aptitude et aisance à la conduite d’un véhicule de livraison frigorifique de grand gabarit (véhicule avec caisse frigorifique)
- Adaptabilité, rigueur, disponibilité, sens du relationnel
Autres informations
Non renseignées