Agent polyvalent de restauration collective

La commune d'ELVEN (6400 habitants environ) recrute un agent polyvalent de restauration collective pour son service Restauration collective.

L'agent participe :
- à la distribution et au service des repas
- à la production de repas
- à l'entretien des locaux et matériels de restauration

Missions 1 : SERVICE
 Participation à la désinfection de la vaisselle au restaurant scolaire et/ou
Participation à la distribution des repas au restaurant scolaire
 Participation à l’animation du restaurant scolaire
 Assure la surveillance des enfants placés sous sa responsabilité
 Assure la bonne tenue de son poste de travail
 Participation au nettoyage et désinfection du restaurant scolaire
 Participation à la mise en place du service au restaurant scolaire
 Accompagne les enfants sur les trajets école/restaurant scolaire

Missions 2 : ENTRETIEN DES LOCAUX, DU MATERIEL ET DES EQUIPEMENTS
 Assure le nettoyage et la désinfection de l’ensemble des zones et des locaux défini par le plan de maitrise sanitaire et/ou par le chef de service
 Assure le nettoyage et la désinfection des bâtiments communaux sous la responsabilité de la coordinatrice Ménage-Entretien
 Assure le suivi documentaire des taches réalisées

Mission 3 : SECURITE ROUTIERE (remplacements possibles)
 Assure la sécurisation des passages piétons aux abords des écoles
 Gère le flux de trafic routier pour permettre la circulation piétonne des élèves en toute sécurité

CONNAISSANCES :

Distribution et service des repas :
• Maintenir en température les préparations culinaires
• Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
• Nettoyage/désinfection de la vaisselle dans le respect des règles HACCP


Accompagnement des convives pendant le temps du repas : attitude d'accompagnement et application des consignes d'éventuels projets d'accueil individualisés.

Entretien des locaux : techniques de nettoyage des sanitaires école, de nettoyage et désinfection des sols et surfaces

Sécurité routière au passage piétons : assurer une sécurisation optimale des traversées de chaussée des enfants et de leurs accompagnants en période de trafic routier important (arrivée et sortie d'écoles).

Savoirs socioprofessionnels :
- techniques de service en salle selon type de service (à table, self-service) et selon le public accueilli
- psychosociologie et besoins nutritionnels des convives
- allergies alimentaires

SAVOIR-ETRE :
- Sens du travail en équipe
- Sens du relationnel avec les usagers, la hiérarchie, les élus.

CONDITIONS PARTICULIERES DE TRAVAIL :
- rythmes de travail en fonction de l'activité
- déplacements sur les sites
- respect impératif des délais
- station debout prolongée
- manutention de charges
- respect des règles d'hygiène
- port d'équipements appropriés
- soumission aux aléas météorologiques (sécurité routière, ponctuel)

Non renseignées