AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION DE L'ATELIER CULINAIRE DÉPARTEMENTAL DE CHAMBÉRY (H/F)

La Direction des collèges pilote la mise en œuvre du Plan " collèges " sur les thèmes de la restauration scolaire, la mise en place de niveau de service et la sectorisation scolaire. Elle accompagne également les établissements grâce à l'allocation de dotation et de subventions de fonctionnement.

Elle regroupe près de 330 collaborateurs qui participent au fonctionnement et à l'entretien des 38 collèges publics et 8 collèges privés sous contrat d'association avec l'Etat que compte le Département de la Savoie et qui accueillent 21 000 collégiens.

- Assister les cuisiniers dans la production des repas en respectant les objectifs de la politique départementale en matière de restauration
- Garantir l'entretien des locaux et des surfaces et des matériels
- Appliquer et respecter les règles et procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

Missions :
- Participer à la production des repas
- Garantir le respect des procédures de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène
- Respecter les règles d'utilisation des matériels et équipements de production
- Assurer l'entretien quotidien du matériel et des locaux en respectant les protocoles d'hygiène, de nettoyage et de désinfection

Activités annexes :
- Assurer des missions de polyvalence au sein de l'Atelier culinaire de Chambéry, en fonction des nécessités de service, y compris à la logistique
- Être force de proposition dans le but d'optimiser l'organisation de production