AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION ET D'ENTRETIEN
Emploi MILHAUD
Non renseigné
Architecture, bâtiment
Emploi permanent
Plein temps
Description
L’agent d’entretien assure le nettoyage quotidien des locaux. Il participe au lavage du linge de la structure. Il respecte les consignes de bonnes pratiques d’hygiènes, et le plan de nettoyage de la structure.
Il a en charge la réception, la préparation et le service des repas.
Par ses activités, il contribue au bien être des enfants.
Il a en charge la réception, la préparation et le service des repas.
Par ses activités, il contribue au bien être des enfants.
Respecter et appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire :
• Méthode HACCP (mode de cuisson des aliments, la chaîne du froid, les modes de conservation des produits alimentaires).
Réception des livraisons des repas
Service des repas et des goûter :
• Préparer et servir à table les repas et les goûters des enfants
Respecter et appliquer les protocoles d’hygiène des locaux :
• suivre les consignes du plan de nettoyage et de désinfection de la structure.
• Entretien de la cuisine, du matériel et des équipements de celle-ci
• Respecter l’agenda des collectes des ordures et du tri sélectif
Entretien du linge :
- Assurer une partie de l’entretien du linge (tri, lavage, rangement).
Conditions et contraintes d'exercice
Temps de travail hebdomadaire : 35H
Travail en équipe
Travail isolé
Station debout prolongée
Port de vêtements professionnels adaptés
Manipulation de produits chimiques (nocifs, corrosifs…)
Manutention manuelle de charges de moins de 15 Kg
Exposition aux poussières
Exposition à des températures élevées
Exposition à des températures froides
Exposition à l'humidité
Contact avec les denrées alimentaires
Utilisation d'accessoires de cuisine tranchants
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
Sens du service public
• Méthode HACCP (mode de cuisson des aliments, la chaîne du froid, les modes de conservation des produits alimentaires).
Réception des livraisons des repas
Service des repas et des goûter :
• Préparer et servir à table les repas et les goûters des enfants
Respecter et appliquer les protocoles d’hygiène des locaux :
• suivre les consignes du plan de nettoyage et de désinfection de la structure.
• Entretien de la cuisine, du matériel et des équipements de celle-ci
• Respecter l’agenda des collectes des ordures et du tri sélectif
Entretien du linge :
- Assurer une partie de l’entretien du linge (tri, lavage, rangement).
Conditions et contraintes d'exercice
Temps de travail hebdomadaire : 35H
Travail en équipe
Travail isolé
Station debout prolongée
Port de vêtements professionnels adaptés
Manipulation de produits chimiques (nocifs, corrosifs…)
Manutention manuelle de charges de moins de 15 Kg
Exposition aux poussières
Exposition à des températures élevées
Exposition à des températures froides
Exposition à l'humidité
Contact avec les denrées alimentaires
Utilisation d'accessoires de cuisine tranchants
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve
Sens du service public
Profil recherché
Compétences techniques ou "savoir-faire" à acquérir :
- Connaître l’environnement de la collectivité.
- Connaître les créneaux d’occupation des locaux.
- Maîtriser les règles d’hygiène de base, les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les modalités d’utilisation des matériels et produits.
- Connaître les conditions de stockage des produits et savoir les différencier.
- Savoir identifier les surfaces à traiter.
- Savoir balayer, laver, aspirer, épousseter.
- Savoir vérifier l’état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail.
- Savoir détecter les anomalies et dysfonctionnements et les signaler.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Savoir mettre en portion, présenter et décorer les plats.
- Connaître les techniques de service en salle.
- Connaître les gestes et postures de la manutention
- Connaître la technologie des matériels.
- Connaître les produits allergisants
• Compétences relationnelles ou "savoir-être" :
Ponctualité
Savoir organiser son temps.
Être méthodique.
Savoir travailler en équipe.
Savoir travailler seul.
Être patient.
Être discret, courtois.
Être autonome.
Être efficace et réactif.
Être consciencieux.
Être rigoureux.
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.
Sens du service public.
Savoir rendre compte.
- Connaître l’environnement de la collectivité.
- Connaître les créneaux d’occupation des locaux.
- Maîtriser les règles d’hygiène de base, les principes de nettoyage et de désinfection.
- Connaître les modalités d’utilisation des matériels et produits.
- Connaître les conditions de stockage des produits et savoir les différencier.
- Savoir identifier les surfaces à traiter.
- Savoir balayer, laver, aspirer, épousseter.
- Savoir vérifier l’état de propreté des surfaces avant de quitter son lieu de travail.
- Savoir détecter les anomalies et dysfonctionnements et les signaler.
- Connaître les risques professionnels propres à la restauration collective ainsi que les normes techniques et de sécurité.
- Savoir mettre en portion, présenter et décorer les plats.
- Connaître les techniques de service en salle.
- Connaître les gestes et postures de la manutention
- Connaître la technologie des matériels.
- Connaître les produits allergisants
• Compétences relationnelles ou "savoir-être" :
Ponctualité
Savoir organiser son temps.
Être méthodique.
Savoir travailler en équipe.
Savoir travailler seul.
Être patient.
Être discret, courtois.
Être autonome.
Être efficace et réactif.
Être consciencieux.
Être rigoureux.
Discrétion professionnelle, secret professionnel et devoir de réserve.
Sens du service public.
Savoir rendre compte.
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 jour
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