Agent polyvalent de restauration scolaire
Emploi BASSAN
Bassan (Hérault)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
Agent polyvalent de restauration participe aux activités de préparation, d'assemblage, de service des repas, d'accompagnement à la restauration des élèves et d'entretien des locaux dans le respect des consignes relatives à l'hygiène, à la qualité et à la sécurité.(HACCP)
- il prépare à partir des consignes précises les hors d'œuvres, fromages et desserts et présente les mets dans les plats prévus à cet effet de manière agréable.
- il met en chauffe les denrées nécessitant un service chaud en respectant et vérifiant la température à l'aide de la sonde de température.
- il se charge de dresser les tables et de mettre en place la salle à manger en veillant à la propreté des lieux et de la vaisselle.
- il participe à l'accueil des enfants et se charge du réapprovisionnement
- il participe au travail de plonge
- il met en chauffe les denrées nécessitant un service chaud en respectant et vérifiant la température à l'aide de la sonde de température.
- il se charge de dresser les tables et de mettre en place la salle à manger en veillant à la propreté des lieux et de la vaisselle.
- il participe à l'accueil des enfants et se charge du réapprovisionnement
- il participe au travail de plonge
Profil recherché
Savoirs
Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaire.
Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Applique les procédures de démarche qualité.
Assure le service des repas dans le respect de bonnes pratiques d'hygiène
Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Assure le contrôle technique, maintenance et réparation des équipements et matériels
Savoirs Faire
Maîtriser les techniques culinaires (cuisson basse température, cuissons découpe, assemblage)
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
Savoir être
Capacité à travailler en équipe
Autonome et savoir organiser son travail
Respect des règles et des consignes
Respectueux et responsable
Réceptionne et contrôle les stocks de produits alimentaire.
Participe à la réalisation des techniques culinaires de base dans le respect des règles d'hygiène
Applique les procédures de démarche qualité.
Assure le service des repas dans le respect de bonnes pratiques d'hygiène
Assure le nettoyage et la désinfection des lieux et matériels
Assure le contrôle technique, maintenance et réparation des équipements et matériels
Savoirs Faire
Maîtriser les techniques culinaires (cuisson basse température, cuissons découpe, assemblage)
Connaître les denrées alimentaires et les indicateurs de qualité.
Savoir être
Capacité à travailler en équipe
Autonome et savoir organiser son travail
Respect des règles et des consignes
Respectueux et responsable
Autres informations
Non renseignées
il y a 1 mois
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