Agent polyvalent d'entretien, d'accueil et de restauration
Emploi COLLECTIVITE TERRITORIALE DE MARTINIQUE
64 Rue Ernest Deproge, 97200, Fort-de-France, Martinique
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Vous serez en charge de l'entretien, nettoyage des locaux et des surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l'établissement dans le respect des règles et consignes de sécurité et hygiène. Vous appliquerez la méthode HACCP et participerez aux activités de restauration, d'accueil.
Missions
Nettoie et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygiène
Applique la méthode HACCP
Participe aux activités d’accueil et de restauration
Activités
Participer au nettoyage et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règles et consignes de sécurité et hygiène
Nettoyer et désinfecte les locaux
Participer à la mise en place des salles et des matériels
Accueillir et orienter le public
Participer à la distribution des plats servis
Appliquer le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Participer à la plonge
Veiller à la l’approvisionnement en consommables et fournitures
Appliquer les règles de sécurité
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer et protéger les locaux et les surfaces
Manipuler et porter des matériels et des machines d’entretien
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter, identifier les différents matériaux, et différencier les produits acides et alcalins
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Diagnostiquer l’état de propreté des surfaces
Détecter et signaler un dysfonctionnement
Nettoie et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règle et consignes de sécurité et hygiène
Applique la méthode HACCP
Participe aux activités d’accueil et de restauration
Activités
Participer au nettoyage et entretien les locaux et surfaces, mobiliers et matériels utilisés par l’établissement dans le respect des règles et consignes de sécurité et hygiène
Nettoyer et désinfecte les locaux
Participer à la mise en place des salles et des matériels
Accueillir et orienter le public
Participer à la distribution des plats servis
Appliquer le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Participer à la plonge
Veiller à la l’approvisionnement en consommables et fournitures
Appliquer les règles de sécurité
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer et protéger les locaux et les surfaces
Manipuler et porter des matériels et des machines d’entretien
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter, identifier les différents matériaux, et différencier les produits acides et alcalins
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Diagnostiquer l’état de propreté des surfaces
Détecter et signaler un dysfonctionnement
Profil recherché
Compétences requises
Nettoyage des locaux
Connaitre les locaux de l’établissement
Maitriser le matériel, les techniques et les produits
Connaitre les règles et les risques d'utilisation des produits (toxicité), des matériels et des machines industrielles de nettoyage
Maitriser les pictogrammes des produits dangereux
Connaitre les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, classes, etc.)
Appliquer les gestes et postures de la manutention manuelle
Maitriser les techniques et maintenance de petit matériel et équipements
Maîtriser les règles de sécurité et les risques pour le public sur le site
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer et protéger les locaux et les surfaces
Manipuler et porter des matériels et des machines d’entretien
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter, identifier les différents matériaux, et différencier les produits acides et alcalins
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Avoir des notions de pourcentage, de dosage, de proportion
Diagnostiquer l’état de propreté des surfaces
Détecter et signaler un dysfonctionnement
*Présentations et distribution des plats*
Connaitre les produits, matériels et techniques culinaires de la restauration collective
Maitriser la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (dont méthode HACCP, bonne pratiques, plan de maîtrise sanitaire…)
Maitriser le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Participer à la distribution des plats servis
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Appliquer le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective (ongles, bijoux, montres, douche obligatoire avant service…)
Accueillir du public
*Maintenance, hygiène des locaux matériels et sécurité*
Maitriser la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS…)
Connaitre les pictogrammes des produits dangereux
Maitriser le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Maitriser des gestes et postures au travail
Assurer l’état de propreté des surfaces
Manipuler des machines, outils et équipements liés à l’entretien des surfaces
Utiliser les produits d’entretien
Technique de lavage des mains
Appliquer le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective (ongles, bijoux, montres, douche obligatoire avant service…)
Manipuler des machines, outils et équipements liés à la restauration
Manipuler des machines, outils et équipements liés à l’entretien des surfaces
*Conditions d'exercice*
Moyens mis à disposition
Vêtement de travail
Chaussures/bottes de sécurité
Gants de protection
Blouse
EPI
Relation internes
Administration EPLE, enseignants
Elèves
Direction Générale Adjointe des Ressources Humaines CTM
Relations externes
Parents d’élèves
Public
Entreprises
Rectorat
Nettoyage des locaux
Connaitre les locaux de l’établissement
Maitriser le matériel, les techniques et les produits
Connaitre les règles et les risques d'utilisation des produits (toxicité), des matériels et des machines industrielles de nettoyage
Maitriser les pictogrammes des produits dangereux
Connaitre les règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés (restaurant, classes, etc.)
Appliquer les gestes et postures de la manutention manuelle
Maitriser les techniques et maintenance de petit matériel et équipements
Maîtriser les règles de sécurité et les risques pour le public sur le site
Aspirer, balayer, laver, dépoussiérer et protéger les locaux et les surfaces
Manipuler et porter des matériels et des machines d’entretien
Effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter, identifier les différents matériaux, et différencier les produits acides et alcalins
Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation
Avoir des notions de pourcentage, de dosage, de proportion
Diagnostiquer l’état de propreté des surfaces
Détecter et signaler un dysfonctionnement
*Présentations et distribution des plats*
Connaitre les produits, matériels et techniques culinaires de la restauration collective
Maitriser la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (dont méthode HACCP, bonne pratiques, plan de maîtrise sanitaire…)
Maitriser le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Participer à la distribution des plats servis
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Appliquer le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective (ongles, bijoux, montres, douche obligatoire avant service…)
Accueillir du public
*Maintenance, hygiène des locaux matériels et sécurité*
Maitriser la règlementation en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, bonnes pratiques, PMS…)
Connaitre les pictogrammes des produits dangereux
Maitriser le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective
Maitriser des gestes et postures au travail
Assurer l’état de propreté des surfaces
Manipuler des machines, outils et équipements liés à l’entretien des surfaces
Utiliser les produits d’entretien
Technique de lavage des mains
Appliquer le protocole en matière d’hygiène corporelle en restauration collective (ongles, bijoux, montres, douche obligatoire avant service…)
Manipuler des machines, outils et équipements liés à la restauration
Manipuler des machines, outils et équipements liés à l’entretien des surfaces
*Conditions d'exercice*
Moyens mis à disposition
Vêtement de travail
Chaussures/bottes de sécurité
Gants de protection
Blouse
EPI
Relation internes
Administration EPLE, enseignants
Elèves
Direction Générale Adjointe des Ressources Humaines CTM
Relations externes
Parents d’élèves
Public
Entreprises
Rectorat
Autres informations
Non renseignées
il y a 4 semaines
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