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GRIGNY
Agent polyvalent en restauration municipale
3 AVENUE JEAN ESTRAGNAT, Grigny-sur-Rhône (Rhône (69))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Temps partiel
Restauration collective
Publié il y a 3 semaines
Description du poste
Grigny-Sur-Rhône, ville dynamique, innovante et durable de 10 000 habitants, au Sud de la Métropole de Lyon, recrute un agent de restauration (H/F).
Sous l’autorité directe de la Directrice Enfance et Jeunesse, vous êtes affecté(e) au sein du restaurant municipal de la commune de Grigny-sur-Rhône.
À ce titre, vous participez à la préparation, au service et au nettoyage liées à la restauration dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Sous l’autorité directe de la Directrice Enfance et Jeunesse, vous êtes affecté(e) au sein du restaurant municipal de la commune de Grigny-sur-Rhône.
À ce titre, vous participez à la préparation, au service et au nettoyage liées à la restauration dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.
Votre mission
Gérer les stocks de denrées
- Réceptionner les matières premières et contrôler la conformité à la livraison.
- Ranger les produits dans les zones de stockage appropriées (froid, sec…).
- Suivre les DLC (dates limites de consommation).
- Aider à la réalisation de l’inventaire
Participer à la production culinaire
- Effectuer les opérations de déconditionnement.
- Réaliser les préparations simples (notamment en légumerie) pour le lendemain.
- Participer ponctuellement à l’aide en cuisine selon les besoins du service.
Service des repas
- Assurer la livraison des repas au restaurant satellite.
- Assurer le service au self.
- Servir les repas à table pour les enfants en maternelle.
- Aider à la mise en place des périphériques (eau, pain, couverts…).
- Assurer la mise en place pour les repas des personnes âgées.
Nettoyer le matériel et les locaux
- Assurer la plonge vaisselle (assiettes, couverts, verres).
- Effectuer la plonge batterie (casseroles, bacs, gastronormes…).
- Nettoyer les différentes zones de travail : cuisine, plonge, légumerie, local poubelles, etc.
- Nettoyer le restaurant scolaire (tables, chaises, sols).
- Assurer ponctuellement la mise en place pour les repas des personnes âgées.
- Réceptionner les matières premières et contrôler la conformité à la livraison.
- Ranger les produits dans les zones de stockage appropriées (froid, sec…).
- Suivre les DLC (dates limites de consommation).
- Aider à la réalisation de l’inventaire
Participer à la production culinaire
- Effectuer les opérations de déconditionnement.
- Réaliser les préparations simples (notamment en légumerie) pour le lendemain.
- Participer ponctuellement à l’aide en cuisine selon les besoins du service.
Service des repas
- Assurer la livraison des repas au restaurant satellite.
- Assurer le service au self.
- Servir les repas à table pour les enfants en maternelle.
- Aider à la mise en place des périphériques (eau, pain, couverts…).
- Assurer la mise en place pour les repas des personnes âgées.
Nettoyer le matériel et les locaux
- Assurer la plonge vaisselle (assiettes, couverts, verres).
- Effectuer la plonge batterie (casseroles, bacs, gastronormes…).
- Nettoyer les différentes zones de travail : cuisine, plonge, légumerie, local poubelles, etc.
- Nettoyer le restaurant scolaire (tables, chaises, sols).
- Assurer ponctuellement la mise en place pour les repas des personnes âgées.
Profil recherché
Savoir-faire
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maîtrise des gestes et postures de travail en restauration collective.
- Savoir utiliser les équipements de cuisine et de plonge.
- Savoir organiser son travail selon les priorités du service.
Savoir-être
- Ponctualité, rigueur et sens du service public.
- Esprit d’équipe et polyvalence.
- Respect des consignes et capacité d’adaptation.
- Discrétion et sens des responsabilités.
- Capacité à travailler en présence d’enfants et de personnes âgées.
- Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Maîtrise des gestes et postures de travail en restauration collective.
- Savoir utiliser les équipements de cuisine et de plonge.
- Savoir organiser son travail selon les priorités du service.
Savoir-être
- Ponctualité, rigueur et sens du service public.
- Esprit d’équipe et polyvalence.
- Respect des consignes et capacité d’adaptation.
- Discrétion et sens des responsabilités.
- Capacité à travailler en présence d’enfants et de personnes âgées.
Autres informations
Non renseignées