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Agent.e d’entretien à la cuisine centrale

Emploi VILLEURBANNE

Villeurbanne (Rhône)

Non renseigné

Architecture, bâtiment Emploi permanent Plein temps

Description

Au sein de la cuisine centrale, l'agent.e d'entretien assure le nettoyage et la désinfection de l'ensemble des matériels de cuisine dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective, et assure l'entretien des locaux communs.
* Laver, désinfecter et stocker le petit matériel servant à la production.
* Nettoyer et désinfecter les locaux et matériels d'affectation selon les protocoles établis.
* Participer à l'évacuation et au traitement des déchets.
* Entretenir les locaux communs (vestiaires, sanitaires, hall d'accueil, salle de restaurant...)
* Participer régulièrement à certaines missions du secteur production.
* Contribuer à l'harmonisation des moyens humains sur les sites de production de la Direction de la Restauration Municipale

Profil recherché

* Connaissances
o Connaissance sur la remise en œuvre et le service de plats cuisinés à l'avance.
o Connaissance de la méthode HACCP.
o Connaissance des produits et des principes de désinfection des locaux et matériels.


* Savoir-faire
o Utilisation de matériels de lavage programmables.
o Évaluation des besoins déterminant l'utilisation de certains programmes.
o Application des règles de sécurité au travail.
o Application des procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection.
o Vérifier et assurer l'entretien préventif du matériel.

* Savoir être et attitudes requises
o Aptitude à la polyvalence
o Bonne rigueur
o Organisation

Autres informations

Non renseignées

il y a 3 semaines

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