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TRIAIZE
AIDE CUISINE (H/F)
Place georges clémenceau, Triaize (Vendée (85))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Temps partiel
Restauration collective
Publié il y a 3 semaines
Description du poste
La cuisine est faite sur place avec des produits frais de préférence pour ravir les papilles des quelques 80 élèves de l'école primaire (3-11 ans) qui mangent à la cantine et de leurs professeurs (2 services).
Le restaurant scolaire a vu ses effectifs de fréquentation fortement augmenter. Face à l'accroissement d'activité, la commune souhaite recruter un agent pour aider la cuisinière pour la prochaine année scolaire afin de garantir un service de qualité et la sécurité des enfants.
Le restaurant scolaire a vu ses effectifs de fréquentation fortement augmenter. Face à l'accroissement d'activité, la commune souhaite recruter un agent pour aider la cuisinière pour la prochaine année scolaire afin de garantir un service de qualité et la sécurité des enfants.
Votre mission
1/ Seconder l'agent de restauration responsable de la cantine pour la confection d'environ 70 à 80 repas.
- À partir des consignes données, exécution de tâches préalables à l'élaboration des mets (préparation froide, épluchure, coupe, ...)
- Aider à la réalisation des plats et des desserts dans le respect des règles d'hygiène.
2/ Surveillance des enfants lors de la pause méridienne dans la cours.
3/ Entretien :
- Participer au nettoyage et à l'hygiène des locaux et des matériels de la cuisine, aide à la vaisselle.
- Respect des procédures et des règles d'hygiène, application des règles de sécurité dans le travail.
- Temps de travail non complet - planning annualisé : 14.27/35e
- Rythme de travail : pendant les périodes scolaires, 4h/ jour soit 16h/semaine.
Les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 10 h à 14 h 00.
- Avantages liés au poste : FDAS/CNAS - Participation de l'employeur à la prévoyance et à la mutuelle santé
- À partir des consignes données, exécution de tâches préalables à l'élaboration des mets (préparation froide, épluchure, coupe, ...)
- Aider à la réalisation des plats et des desserts dans le respect des règles d'hygiène.
2/ Surveillance des enfants lors de la pause méridienne dans la cours.
3/ Entretien :
- Participer au nettoyage et à l'hygiène des locaux et des matériels de la cuisine, aide à la vaisselle.
- Respect des procédures et des règles d'hygiène, application des règles de sécurité dans le travail.
- Temps de travail non complet - planning annualisé : 14.27/35e
- Rythme de travail : pendant les périodes scolaires, 4h/ jour soit 16h/semaine.
Les lundis, mardis, jeudis et vendredis de 10 h à 14 h 00.
- Avantages liés au poste : FDAS/CNAS - Participation de l'employeur à la prévoyance et à la mutuelle santé
Profil recherché
- Formation et/ou expérience en production culinaire
- Le BAFA est un plus pour la surveillance des enfants
Savoir-faire :
- Notion et technique culinaire de base (cuisson, découpe, assemblage...)
- Maîtrise des normes HACCP
- Savoir appliquer les procédures
- Respecter les procédures et les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
Savoir être :
- Rigueur, capacité d'adaptation et d'organisation
- Sens du travail en équipe et du service public
- Respect du devoir de réserve et du principe de discrétion professionnelle.
- Le BAFA est un plus pour la surveillance des enfants
Savoir-faire :
- Notion et technique culinaire de base (cuisson, découpe, assemblage...)
- Maîtrise des normes HACCP
- Savoir appliquer les procédures
- Respecter les procédures et les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
Savoir être :
- Rigueur, capacité d'adaptation et d'organisation
- Sens du travail en équipe et du service public
- Respect du devoir de réserve et du principe de discrétion professionnelle.
Autres informations
Non renseignées