← Retour
DEPARTEMENT DU CHER
AIDE DE CUISINE
PLACE MARCEL PLAISANT, Bourges (Cher (18))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 1 semaine
Description du poste
Missions :
Participer à la réussite éducative des collégiens et leur assurer de bonnes conditions d’accueil par l’élaboration des repas et la gestion du service restauration.
Autorité hiérarchique :
Directeur(trice) de l’Education, de la Culture, du Sport et de la Jeunesse
Autorité fonctionnelle :
Chef(fe) d’établissement et adjoint(e) gestionnaire
Participer à la réussite éducative des collégiens et leur assurer de bonnes conditions d’accueil par l’élaboration des repas et la gestion du service restauration.
Autorité hiérarchique :
Directeur(trice) de l’Education, de la Culture, du Sport et de la Jeunesse
Autorité fonctionnelle :
Chef(fe) d’établissement et adjoint(e) gestionnaire
Votre mission
Activités principales :
-Produire des repas
-Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l’hygiène dans les locaux.
-Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires.
-Réaliser les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité.
-Mettre en place le self.
-Distribuer les repas.
-Développer l’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire.
-Remplacer le chef de cuisine en cas d’absences.
-Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés.
-Assurer le service et/ou la plonge.
-Nettoyer et entretenir les matériels après chaque usage.
-Nettoyer les locaux de restauration.
Activités spécifiques :
-Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l’intérêt du service.
-Préparer des manifestations ponctuelles :
• Opérations pédagogiques,
• Réception, Accueil,
• Conseils d’Administration, Réunions,…
-Participer à la dimension éducative.
-Produire des repas
-Connaître et respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, maintenir l’hygiène dans les locaux.
-Mettre en œuvre les techniques et les règles de préparation culinaires.
-Réaliser les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité.
-Mettre en place le self.
-Distribuer les repas.
-Développer l’éducation au goût et à l’équilibre alimentaire.
-Remplacer le chef de cuisine en cas d’absences.
-Accueillir et conseiller le public sur les plats proposés.
-Assurer le service et/ou la plonge.
-Nettoyer et entretenir les matériels après chaque usage.
-Nettoyer les locaux de restauration.
Activités spécifiques :
-Assurer occasionnellement le remplacement des agents absents dans l’intérêt du service.
-Préparer des manifestations ponctuelles :
• Opérations pédagogiques,
• Réception, Accueil,
• Conseils d’Administration, Réunions,…
-Participer à la dimension éducative.
Profil recherché
-Emploi du temps et volume horaire hebdomadaire de travail liés au rythme scolaire (contraintes horaires décalés, alternés)
-Travail en milieu chaud ou froid (chambre froide, chambre de congélation)
-Pénibilité physique : manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants, station debout prolongée, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant
-Manipulation de produits toxiques et dangereux
-Port d’équipements de protection individuelle
-S’adapter au public : collégiens (jusqu’à 16 ans) …
-Travail en milieu chaud ou froid (chambre froide, chambre de congélation)
-Pénibilité physique : manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants, station debout prolongée, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant
-Manipulation de produits toxiques et dangereux
-Port d’équipements de protection individuelle
-S’adapter au public : collégiens (jusqu’à 16 ans) …
Autres informations
Non renseignées