ATHLETICA/AGENRESTAU - Agent de restauration
Emploi CONSEIL DÉPARTEMENTAL DU VAL D'OISE
1 Avenue De Budenheim, 95600 Eaubonne, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
L’agent de restauration a pour mission de procéder à l’élaboration des repas en soutien au chef de cuisine, dans le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Participation à la production culinaire pour des mets simples sous la responsabilité du chef de cuisine
• Gestion de la production culinaire, de l’approvisionnement des entrées et desserts au niveau des présentoirs
• Respect des règles en matière d’hygiène et des normes HACCP en restauration collective
• Gestion des encaissements dans le système et comptage de la caisse
• Nettoyage de la salle de repas, de la vaisselle, etc.
• Gestion de la production culinaire, de l’approvisionnement des entrées et desserts au niveau des présentoirs
• Respect des règles en matière d’hygiène et des normes HACCP en restauration collective
• Gestion des encaissements dans le système et comptage de la caisse
• Nettoyage de la salle de repas, de la vaisselle, etc.
Profil recherché
Technique :
- Maitriser les règles HACCP
- Maitriser les techniques de préparation des aliments (nettoyage, découpe, conservation)
- Respecter les menus
Relationnel :
- Sens du travail en équipe
- Autonomie
- Organisation
- Rigueur
Connaissances :
- HACCP
Niveau de formation générale ou titre professionnel requis :
CAP / BEP cuisine
- Maitriser les règles HACCP
- Maitriser les techniques de préparation des aliments (nettoyage, découpe, conservation)
- Respecter les menus
Relationnel :
- Sens du travail en équipe
- Autonomie
- Organisation
- Rigueur
Connaissances :
- HACCP
Niveau de formation générale ou titre professionnel requis :
CAP / BEP cuisine
Autres informations
Non renseignées
il y a 2 semaines
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