• Effectuer le suivi des flux de production et de distribution ;
• Encadrer les agents techniques affectés à la restauration ;
• Effectuer le suivi des marchés publics liés à la restauration ;
• Collaborer à la mise en œuvre des appels d’offres et conventions inter-collectivités ;
• Mettre en œuvre le plan alimentaire et les recommandations nutritionnelles ;
• Effectuer le suivi des indicateurs de performance ;
• Effectuer la programmation des investissements ;
• Coordonner les audits qualité, hygiène et sécurité alimentaire ;
• Faire la veille réglementaire sur les normes sanitaires, nutritionnelles et environnementales ;
• Accompagner les équipes ATTEE et les Chefs d’établissement
• Effectuer le suivi des relations avec les partenaires institutionnels ;
• Participer aux actions éducatives liées à l’alimentation durable et à la lutte contre le gaspillage.

• Connaissance de la réglementation sanitaire dans la restauration ;
• Connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales ;
• Maîtrise des outils informatiques
• Expertise sur la traçabilité et sécurité alimentaire et la démarche qualité ;
• Capacité à encadrer une équipe ;
• Maîtrise des techniques d’entretien et d’interview ;
• Maîtrise de la gestion de projets ;
• Très fortes aptitudes rédactionnelles ;
• Notions de psychologie et/ou expérience en accompagnement de publics ;
• Force de proposition ;
• Capacité de prise de décision et d’adaptation ;
• Qualités relationnelles, rigueur, organisation et autonomie ;
• Devoir de réserve et discrétion professionnelle.

Non renseignées