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DEPARTEMENT DU LOT
Chef cuisinier au collège Jean Lurçat de Saint-Céré
Avenue Lucien Darnis, Saint-Céré (Lot (46))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 1 semaine
Description du poste
Vous souhaitez promouvoir une restauration scolaire de qualité adaptée aux besoins des élèves et organiser la production des repas ?
Cette mission passionnante vous tend les bras au sein du Département du Lot !
Modalités contractuelles
• Si vous êtes fonctionnaire ou lauréat du concours : par voie statutaire
• Si vous n’êtes pas fonctionnaire : vous serez recruté stagiaire de la fonction publique sur une durée d’un an avant de devenir fonctionnaire.
Quotité et temps de travail
• Poste à temps complet, annualisé sur temps scolaire.
• Horaires de travail prévisionnels avec pauses réglementaires : 6h – 14h50
• Horaires du soir 1 à 2 jours par semaine pour les repas des internes (11h -20 h)
• Poste basé à Saint-Céré, situé avenue Lucien Darnis.
• Parking et arrêts de bus gratuits à proximité.
Rémunération
Vous êtes fonctionnaire ?
Catégorie B de la filière technique de la FPT.
Régime indemnitaire : 480 € bruts mensuels.
Vous n’êtes pas fonctionnaire ?
Vos années d’expérience sont prises en compte pour déterminer le niveau de votre rémunération !
Prime : 480 € bruts mensuels
Vous avez des enfants à charge ?
Que vous soyez fonctionnaire ou non, vous pourrez bénéficier du SFT (supplément familial de traitement). Il s’additionne au montant des allocations familiales.
Modalités de travail et avantages
• Des modalités de travail favorables à un équilibre vie personnelle / vie professionnelle ; Compte Epargne Temps.
• Une formation continue tout au long de votre carrière professionnelle.
• De multiples possibilités d’évolution en interne.
• Participation sous conditions, aux frais de transports domicile / travail (abonnements de transports en commun, forfait mobilités durables).
• Smartphone professionnel/personnel.
• Des prestations sociales individuelles : adhésion du Département au CNAS, participation à la prise en charge de votre mutuelle santé et/ou prévoyance.
• Des activités et des loisirs à tarifs avantageux pour tous grâce à une équipe d’agents bénévoles organisés en association du personnel.
Cette mission passionnante vous tend les bras au sein du Département du Lot !
Modalités contractuelles
• Si vous êtes fonctionnaire ou lauréat du concours : par voie statutaire
• Si vous n’êtes pas fonctionnaire : vous serez recruté stagiaire de la fonction publique sur une durée d’un an avant de devenir fonctionnaire.
Quotité et temps de travail
• Poste à temps complet, annualisé sur temps scolaire.
• Horaires de travail prévisionnels avec pauses réglementaires : 6h – 14h50
• Horaires du soir 1 à 2 jours par semaine pour les repas des internes (11h -20 h)
• Poste basé à Saint-Céré, situé avenue Lucien Darnis.
• Parking et arrêts de bus gratuits à proximité.
Rémunération
Vous êtes fonctionnaire ?
Catégorie B de la filière technique de la FPT.
Régime indemnitaire : 480 € bruts mensuels.
Vous n’êtes pas fonctionnaire ?
Vos années d’expérience sont prises en compte pour déterminer le niveau de votre rémunération !
Prime : 480 € bruts mensuels
Vous avez des enfants à charge ?
Que vous soyez fonctionnaire ou non, vous pourrez bénéficier du SFT (supplément familial de traitement). Il s’additionne au montant des allocations familiales.
Modalités de travail et avantages
• Des modalités de travail favorables à un équilibre vie personnelle / vie professionnelle ; Compte Epargne Temps.
• Une formation continue tout au long de votre carrière professionnelle.
• De multiples possibilités d’évolution en interne.
• Participation sous conditions, aux frais de transports domicile / travail (abonnements de transports en commun, forfait mobilités durables).
• Smartphone professionnel/personnel.
• Des prestations sociales individuelles : adhésion du Département au CNAS, participation à la prise en charge de votre mutuelle santé et/ou prévoyance.
• Des activités et des loisirs à tarifs avantageux pour tous grâce à une équipe d’agents bénévoles organisés en association du personnel.
Votre mission
La restauration au collège Jean Lurçat, c’est :
• Environ 700 repas/jour dont 60 repas pour l’internat du soir
• Une équipe de 3 professionnels (1 chef cuisinier et 2 cuisiniers) renforcée par des agents polyvalents (entrées, services, plonge, nettoyage).
• Une restauration scolaire de qualité, qui garantit une alimentation sûre, équilibrée et variée.
• Un recours accru aux circuits d’approvisionnement locaux et le développement du bio.
• Des actions éducatives au goût et à l’alimentation durable impulsées par le chef cuisinier.
Vos principales missions ?
• Assurer la production des repas.
• Apporter un appui technique à l’équipe.
• Mettre en œuvre et faire respecter les normes H.A.C.C.P.
• Garantir la sécurité sanitaire des aliments (plan de maitrise sanitaire, actions correctives suite à audit, autocontrôles, etc.)
• Concevoir des menus variés dans le respect du plan alimentaire et en optimisant les coûts.
• Valoriser la présentation des plats pour un service convivial et éducatif.
• Participer à la définition et à la mise en œuvre des orientations départementales sur un bassin d’établissements.
• Environ 700 repas/jour dont 60 repas pour l’internat du soir
• Une équipe de 3 professionnels (1 chef cuisinier et 2 cuisiniers) renforcée par des agents polyvalents (entrées, services, plonge, nettoyage).
• Une restauration scolaire de qualité, qui garantit une alimentation sûre, équilibrée et variée.
• Un recours accru aux circuits d’approvisionnement locaux et le développement du bio.
• Des actions éducatives au goût et à l’alimentation durable impulsées par le chef cuisinier.
Vos principales missions ?
• Assurer la production des repas.
• Apporter un appui technique à l’équipe.
• Mettre en œuvre et faire respecter les normes H.A.C.C.P.
• Garantir la sécurité sanitaire des aliments (plan de maitrise sanitaire, actions correctives suite à audit, autocontrôles, etc.)
• Concevoir des menus variés dans le respect du plan alimentaire et en optimisant les coûts.
• Valoriser la présentation des plats pour un service convivial et éducatif.
• Participer à la définition et à la mise en œuvre des orientations départementales sur un bassin d’établissements.
Profil recherché
Cuisinier diplômé et confirmé, vous bénéficiez si possible d’une expérience dans le secteur de la restauration collective.
Votre plus ? Le dynamisme associé à l’envie de transmettre.
Votre atout personnel ? La créativité !
Des tests pourront être actionnés dans le cadre de ce recrutement.
Votre plus ? Le dynamisme associé à l’envie de transmettre.
Votre atout personnel ? La créativité !
Des tests pourront être actionnés dans le cadre de ce recrutement.
Autres informations
Non renseignées