Chef de projet restauration
Emploi Département du Nord
2 Place Du Général De Gaulle, 59000 Lille, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Sous l’autorité du responsable du service Restauration et Développement Durable, vous assurez le suivi et la conduite d’études ou de projets dans différents champs d'intervention pour l'aide à la définition et à la mise en œuvre des politiques et des orientations stratégiques de la Direction des collèges.
Vous aurez plus spécifiquement à mettre en œuvre les axes définis dans le projet de restauration de qualité en lien avec la seconde cheffe de projet.
Vous aurez plus spécifiquement à mettre en œuvre les axes définis dans le projet de restauration de qualité en lien avec la seconde cheffe de projet.
Sous l’autorité du responsable du service Restauration et Développement Durable, vous assurez le suivi et la conduite d’études ou de projets dans différents champs d'intervention pour l'aide à la définition et à la mise en œuvre des politiques et des orientations stratégiques de la Direction des collèges.
Vous aurez plus spécifiquement à mettre en œuvre les axes définis dans le projet de restauration de qualité en lien avec la seconde cheffe de projet.
En tant que chef de projet qualité restauration, vous contribuez activement à :
- accompagner les collèges (notamment l’équipe de cuisine et Secrétaires Généraux d’établissement) dans la politique d’approvisionnement local, à travers le label « Ici je mange local » et vers l’atteinte des objectifs de la loi EGAlim (introduction de produits bio, mise en place d’un menu végétarien…)
- réaliser des analyses statistiques à destination de la Direction et des élus via le logiciel WEBGEREST déployé dans les 182 demi-pensions des collèges, en lien avec les référents informatiques de la Direction.
- coordonner et suivre le déploiement des formations du logiciel WEBGEREST.
- développer de nouveaux projets autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des bio déchets pour l’ensemble des collèges.
- réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire et analyser les résultats.
- participer aux propositions, à la réalisation et suivi d’actions menées dans le cadre de la démarche Nord Durable.
- essaimer les bonnes pratiques d’ores et déjà mises en place par les collèges.
- travailler avec les partenaires internes et externes à la mise en œuvre des plans d’actions.
- Créer des outils de communication et de valorisation des différents projets portés par les collèges.
- participer aux chantiers connexes, comme la nutrition (« fruit et lait à l’école » « plaisir à la cantine »), la réflexion sur le coût denrées, l’harmonisation de la tarification, les modalités de groupement de commandes alimentaires et leurs spécificités (viande à l’équilibre) etc.
En lien avec les quatre référents restauration de la direction, vous serez en veille sur la bonne diffusion des pratiques réglementaires.
Salaire annuel net composé d'un Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle ;
Aménagement des temps de travail, RTT, CET ;
Titre repas ou restaurant collectif (situé au Siège) ;
Complémentaire Santé & Prévoyance (facultative) ;
Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...) et Comité d'œuvres Sociales.
Vous aurez plus spécifiquement à mettre en œuvre les axes définis dans le projet de restauration de qualité en lien avec la seconde cheffe de projet.
En tant que chef de projet qualité restauration, vous contribuez activement à :
- accompagner les collèges (notamment l’équipe de cuisine et Secrétaires Généraux d’établissement) dans la politique d’approvisionnement local, à travers le label « Ici je mange local » et vers l’atteinte des objectifs de la loi EGAlim (introduction de produits bio, mise en place d’un menu végétarien…)
- réaliser des analyses statistiques à destination de la Direction et des élus via le logiciel WEBGEREST déployé dans les 182 demi-pensions des collèges, en lien avec les référents informatiques de la Direction.
- coordonner et suivre le déploiement des formations du logiciel WEBGEREST.
- développer de nouveaux projets autour de la lutte contre le gaspillage alimentaire et la gestion des bio déchets pour l’ensemble des collèges.
- réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire et analyser les résultats.
- participer aux propositions, à la réalisation et suivi d’actions menées dans le cadre de la démarche Nord Durable.
- essaimer les bonnes pratiques d’ores et déjà mises en place par les collèges.
- travailler avec les partenaires internes et externes à la mise en œuvre des plans d’actions.
- Créer des outils de communication et de valorisation des différents projets portés par les collèges.
- participer aux chantiers connexes, comme la nutrition (« fruit et lait à l’école » « plaisir à la cantine »), la réflexion sur le coût denrées, l’harmonisation de la tarification, les modalités de groupement de commandes alimentaires et leurs spécificités (viande à l’équilibre) etc.
En lien avec les quatre référents restauration de la direction, vous serez en veille sur la bonne diffusion des pratiques réglementaires.
Salaire annuel net composé d'un Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle ;
Aménagement des temps de travail, RTT, CET ;
Titre repas ou restaurant collectif (situé au Siège) ;
Complémentaire Santé & Prévoyance (facultative) ;
Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...) et Comité d'œuvres Sociales.
Profil recherché
Spécialisé(e) dans la conduite de projet ;
Expérimenté(e) en conduite de réunion et en notions d’organisations ;
Doué(e) dans l’utilisation d’outils de gestion de suivi de l’activité ;
Impliqué(e) dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ;
Réactif(ve) et vous savez gérer votre temps et vos priorités ;
Reconnu(e) pour vos qualités relationnelles ;
Attaché(e) à l'esprit d'équipe et au travail collaboratif ;
Force de proposition et faite preuve d’innovation ;
Rigoureux(se) et organisé(e).
Expérimenté(e) en conduite de réunion et en notions d’organisations ;
Doué(e) dans l’utilisation d’outils de gestion de suivi de l’activité ;
Impliqué(e) dans la lutte contre le gaspillage alimentaire ;
Réactif(ve) et vous savez gérer votre temps et vos priorités ;
Reconnu(e) pour vos qualités relationnelles ;
Attaché(e) à l'esprit d'équipe et au travail collaboratif ;
Force de proposition et faite preuve d’innovation ;
Rigoureux(se) et organisé(e).
Autres informations
Non renseignées
il y a 2 semaines
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