Chef(fe) de service – Restauration scolaire- Entretien des locaux
Emploi MAIRIE DE ST-MARTIN-D HERES
Saint-Martin-d'Hères (Isère)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Sous la responsabilité du(de la) directeur(trice) de l'investissement et de la logistique, le(la) chef(fe) de service Restauration scolaire/Entretien des locaux pilote la conduite de changement dans son service , coordonne l’organisation du travail, les activités techniques, humaines des équipes de chargés(ées) de restauration scolaire et de propreté des locaux.
Il(elle) met en place une dynamique prospective et transversale, pour garantir au public un service de qualité et un environnement interne propre et respectueux.
Il (elle) décline la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective et d'entretien des locaux.
Il(elle) met en place une dynamique prospective et transversale, pour garantir au public un service de qualité et un environnement interne propre et respectueux.
Il (elle) décline la politique de développement durable de la collectivité en matière de restauration collective et d'entretien des locaux.
Activités principales
* Soutien, force de proposition auprès du (de la) Directeur(trice) sur des prospectives et des enjeux organisationnels en matière de restauration scolaire et d’entretien des locaux.
* Interventions cœur de métier : restauration scolaire – entretien des locaux - Être le référent technique des espaces d’intervention des agents du service - Piloter la mise en œuvre des volets restauration scolaire et entretien des locaux en s'appuyant sur les protocoles du service - Piloter des actions « qualité » de la restauration scolaire et entretien des locaux
* Management d'un service/pilotage d’un projet de service/conduite du changement : Management direct d’une équipe de 3 responsables d’unité (management d’expertise).
* Gestion et suivi de la commande publique
* Élaboration et suivi du budget (fonctionnement et investissement)
* Superviser la gestion administrative des dossiers et traitement de la demande
* S'associer au groupe de travail interne pour valider les menus dans le cadre de la restauration scolaire
* Participer activement aux projets transversaux portés par la collectivité notamment en lien avec les enjeux de la restauration durable
Activités complémentaires :
Participation à la vie de la Direction et aux réunions transversales
* Soutien, force de proposition auprès du (de la) Directeur(trice) sur des prospectives et des enjeux organisationnels en matière de restauration scolaire et d’entretien des locaux.
* Interventions cœur de métier : restauration scolaire – entretien des locaux - Être le référent technique des espaces d’intervention des agents du service - Piloter la mise en œuvre des volets restauration scolaire et entretien des locaux en s'appuyant sur les protocoles du service - Piloter des actions « qualité » de la restauration scolaire et entretien des locaux
* Management d'un service/pilotage d’un projet de service/conduite du changement : Management direct d’une équipe de 3 responsables d’unité (management d’expertise).
* Gestion et suivi de la commande publique
* Élaboration et suivi du budget (fonctionnement et investissement)
* Superviser la gestion administrative des dossiers et traitement de la demande
* S'associer au groupe de travail interne pour valider les menus dans le cadre de la restauration scolaire
* Participer activement aux projets transversaux portés par la collectivité notamment en lien avec les enjeux de la restauration durable
Activités complémentaires :
Participation à la vie de la Direction et aux réunions transversales
Profil recherché
Connaissances :
Environnement de la fonction publique territoriale et statut
Dispositifs particuliers du secteur d'intervention
• Utilisation des produits alimentaires en restauration collective : Bonne connaissance
• Procédures et fonctionnement des liaisons froides : Bonne connaissance
• Règles de sécurité et d’hygiène au travail en restauration collective, HACCP : Bonne connaissance
• BPA : Bonne connaissance
• Stratégies et techniques d’entretien courant
Comptabilité publique, budget : bonne connaissance - Commande publique et exécution des marchés : bonne connaissance
Savoir faire
Mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective
Appliquer les méthodes et techniques du management : gestion des activités et de l’organisation du travail, planification - Appliquer les techniques de conduite de projets
Évaluer et analyser les besoins - Appliquer les techniques d’analyse de la qualité des services rendus
Appliquer faire appliquer les techniques d'organisation du travail/ gestion du temps / gestion des priorités
Appliquer et faire appliquer les techniques d’entretien et d'évaluation des agents, les principes et règles de gestion en vigueur en matière de RH.
Qualités
Capacité d’initiative et à être force de proposition
Qualités relationnelles
Capacité à piloter une équipe, impulser des dynamiques
Rigueur et sens de l’organisation
Capacité à raisonner dans la globalité
Environnement de la fonction publique territoriale et statut
Dispositifs particuliers du secteur d'intervention
• Utilisation des produits alimentaires en restauration collective : Bonne connaissance
• Procédures et fonctionnement des liaisons froides : Bonne connaissance
• Règles de sécurité et d’hygiène au travail en restauration collective, HACCP : Bonne connaissance
• BPA : Bonne connaissance
• Stratégies et techniques d’entretien courant
Comptabilité publique, budget : bonne connaissance - Commande publique et exécution des marchés : bonne connaissance
Savoir faire
Mise en œuvre des orientations stratégiques de la collectivité en matière de restauration collective
Appliquer les méthodes et techniques du management : gestion des activités et de l’organisation du travail, planification - Appliquer les techniques de conduite de projets
Évaluer et analyser les besoins - Appliquer les techniques d’analyse de la qualité des services rendus
Appliquer faire appliquer les techniques d'organisation du travail/ gestion du temps / gestion des priorités
Appliquer et faire appliquer les techniques d’entretien et d'évaluation des agents, les principes et règles de gestion en vigueur en matière de RH.
Qualités
Capacité d’initiative et à être force de proposition
Qualités relationnelles
Capacité à piloter une équipe, impulser des dynamiques
Rigueur et sens de l’organisation
Capacité à raisonner dans la globalité
Autres informations
Non renseignées
il y a 3 semaines
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