CUISINIER / CUISINIÈRE

Vous êtes motivé(e) et vous avez envie de travailler avec une équipe pluridisciplinaire et dynamique !
Vous souhaitez participer au bien vivre des 91 résidents permanents et 1 temporaire,
Venez rejoindre l’équipe de l’EHPAD Notre Dame de Lorette !

En prévision d’un départ à la retraite, nous recherchons un(e) Cuisinier(e) à temps complet.

Travail 1 week-end sur 5

Diplôme exigé

Poste à pourvoir dès que possible

Vos missions :

Les cuisiniers de l’EHPAD préparent les repas pour les résidents de l’établissement, pour le portage à domicile, les restaurants scolaires de La Flocellière et Saint Michel Mont Mercure, la micro-crèche et pendant les vacances scolaires, du centre de loisirs de la Flocellière.
Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats
Veiller à l'hygiène et la sécurité alimentaire.

A ce titre, vous devrez :
- Appliquer strictement les normes HACCP - Assurer le nettoyage et la désinfection des zones de préparation et du matériel
- Contrôler les températures, les DLC et le stockage des denrées
Travailler en lien avec le personnel soignant et l'équipe de restauration
Assurer la gestion des stocks :
- Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons
- Gérer les stocks de produits alimentaires et anticiper les besoins

Prendre en compte les goûts des résidents, leurs habitudes et préférences
Faire preuve d'attention à leurs retours ou remarques sur les repas