FONTENAY-LE-COMTE
CUISINIER (H/F)
Mairie - 9 rue Georges Clemenceau - b.p. 19, Fontenay-le-Comte (Vendée (85))
Publié il y a 4 semaines
Description du poste
Vous êtes passionné et motivé par ce métier et vous êtes une personne organisée, dynamique ayant la capacité d’anticiper et de faire face aux imprévus. Vous souhaitez intégrer une équipe conviviale. Ce poste est fait pour vous.
Placé sous la responsabilité du Chef de cuisine, le cuisinier pâtissier participe au fonctionnement général de la cuisine et notamment à la fabrication des plats et desserts maison dans le respect des règles de l’art culinaire en intégrant des produits de proximité issus de l’agriculture biologique ou durable
Votre mission
- Préparation des ingrédients
- Réaliser et mettre en œuvre les procédés de fabrication des préparations culinaires chaudes et froides
- Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualités
- Respecter les procédures HACCP et des protocoles d’hygiène et de sécurité
- Repérer et signaler des dysfonctionnements
Profil recherché
Expérience souhaitée d'1 an minimum.
Formation CAP, BAC Pro Cuisinier, CQP Cuisinier appréciée.
Compétences professionnelles : Organisé(e), rigoureux, autonome, soucieux de la qualité, connaissance de la pâtisserie et des règles HACCP.
Connaissance des techniques culinaires classiques et techniques culinaires adaptées à la restauration collective.
Qualités relationnelles : sens de l’écoute et de la communication, pédagogie, sens du travail en équipe
Autres informations
FONTENAY-LE-COMTE
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Qui sommes nous ?
Présentation
La Ville de Fontenay-le-Comte est une collectivité territoriale située dans le département de la Vendée, en région Pays de la Loire. Sous-préfecture du département, elle compte environ 13 000 habitants. Administrée par un conseil municipal et un maire exerçant les fonctions exécutives, la ville assure des missions locales essentielles : urbanisme, éducation, culture, action sociale, transition écologique et développement économique. Labellisée "Ville d’Art et d’Histoire", Fontenay-le-Comte valorise son riche patrimoine architectural tout en menant des projets de modernisation et de revitalisation de son centre-ville. Chaque année, elle adopte un budget destiné à améliorer le cadre de vie, renforcer l’offre de services publics et accompagner les dynamiques locales du Sud-Vendée.