Cuisinier (h/f)

Emploi SYNDICAT MIXTE DU GRAND TOULOIS

13 Place Du Couarail, 54200 Toul, France

Non renseigné

Restauration collective Remplacement temporaire Plein temps

Description

Descriptif de l'emploi

Le cuisinier participe à l'élaboration (production viandes, poissons etc..) des 2700 repas, en liaison froide et dans le respect des règles d’hygiènes et sécurité ( HACCP )
Il veille au quotidien à l'entretien de la cuisine et au nettoyage du matériel.
Service au self environ 350 personnes.

Missions

- Confection et allotissement des 2700 repas (production viandes, poissons etc...) destines aux scolaires et personnes âgées.
- Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité ( HACCP )
-Entretenir le matériel de cuisine
- Assurer la mise en place et le service du self ( 350 personnes )

Profil recherché

Profil

- Diplôme: CAP/BEP/ BAC PRO cuisine
- Connaissance des techniques de fabrication culinaire
- Connaissance des conditions d'utilisation et des stockages des produits alimentaires
- Connaissance des règles d’hygiènes et de sécurité ( HACCP )

Autres informations

Non renseignées

il y a 2 semaines

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