Cuisinier (h/f)
Emploi COMMUNE DE CHATEAUNEUF-LES-MARTIGUES
Châteauneuf-les-Martigues (Bouches-du-Rhône)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Nature du poste :
35 heures à temps complet.
Sous l’autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, vous assurerez les missions suivantes :
35 heures à temps complet.
Sous l’autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, vous assurerez les missions suivantes :
Missions principales :
- Préparer et participer à la production des repas en appliquant les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
- Mettre en place le matériel de cuisine,
- Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux de cuisine.
Missions secondaires :
- Assurer le lavage, l’épluchage et la coupe des légumes,
- Assurer la réception et le rangement des marchandises,
- Assurer l’entretien et la désinfection du matériel et des locaux annexes.
- Préparer et participer à la production des repas en appliquant les techniques et les règles de fabrication culinaire,
- Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
- Mettre en place le matériel de cuisine,
- Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux de cuisine.
Missions secondaires :
- Assurer le lavage, l’épluchage et la coupe des légumes,
- Assurer la réception et le rangement des marchandises,
- Assurer l’entretien et la désinfection du matériel et des locaux annexes.
Profil recherché
Qualités requises :
- Expérience dans le métier de la restauration collective,
- Maîtriser le processus d’une cuisine centrale en liaison chaude,
- Formation HACCP requise,
- Esprit d’équipe,
- Rigueur.
Expérience similaire vivement souhaitée
Poste à pourvoir au plus tôt
- Expérience dans le métier de la restauration collective,
- Maîtriser le processus d’une cuisine centrale en liaison chaude,
- Formation HACCP requise,
- Esprit d’équipe,
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Autres informations
Non renseignées
il y a 2 semaines
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