cuisinier (h/f)
Emploi NEUVILLE-SUR-SAONE
7 Quai Pasteur, 69250 Neuville-sur-Saône, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Temps partiel
Description
Intégré(e) à une équipe dynamique et engagée de 12 personnes, vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et de la responsable de la restauration scolaire. Ensemble, vous participerez à la préparation quotidienne d’environ 600 repas, dans un environnement moderne, structuré et respectueux des normes les plus exigeantes.
Vos missions
Production culinaire
• Préparer les entrées, plats et desserts
• Assister le chef de cuisine sur l’ensemble des postes (chaud et froid)
• Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe, assemblage
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les recommandations GEMRCN
• Prendre en compte les régimes spécifiques et les allergies alimentaires
Service, logistique et hygiène
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité au travail
• Assurer la plonge, le rangement du matériel et l’entretien des locaux
• Contribuer à la vie du service : réunions d’équipe, exercices de sécurité
• Aider sur les autres postes en cuisine si nécessaire
Polyvalence et missions annexe
• Assurer des remplacements occasionnels si nécessaire sur les cuisines satellites
• Participer à la distribution et à la livraison des repas en liaison chaude et froide
• Contribuer au chargement et déchargement des conteneurs
• Participer ponctuellement à l’accompagnement des enfants sur le temps du repas
Production culinaire
• Préparer les entrées, plats et desserts
• Assister le chef de cuisine sur l’ensemble des postes (chaud et froid)
• Réaliser les préparations préliminaires : lavage, épluchage, découpe, assemblage
• Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les recommandations GEMRCN
• Prendre en compte les régimes spécifiques et les allergies alimentaires
Service, logistique et hygiène
• Veiller au respect strict des règles d’hygiène, de sécurité au travail
• Assurer la plonge, le rangement du matériel et l’entretien des locaux
• Contribuer à la vie du service : réunions d’équipe, exercices de sécurité
• Aider sur les autres postes en cuisine si nécessaire
Polyvalence et missions annexe
• Assurer des remplacements occasionnels si nécessaire sur les cuisines satellites
• Participer à la distribution et à la livraison des repas en liaison chaude et froide
• Contribuer au chargement et déchargement des conteneurs
• Participer ponctuellement à l’accompagnement des enfants sur le temps du repas
Profil recherché
Formation & savoir-faire
• CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou formation équivalente
• Expérience ou bonne connaissance de la restauration collective
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et des techniques culinaires
• Sensibilité aux enjeux nutritionnels et aux allergies alimentaires
Savoir-être
• Goût du travail en équipe et sens du service public
• Rigueur, autonomie et fiabilité
• Organisation, adaptabilité et discrétion professionnelle
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé
• La connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales est un atout
________________________________________
Conditions de travail
• Horaires : 6h00 – 14h30 (pause méridienne), du lundi au vendredi
• Un mercredi sur deux travaillé
• Temps de travail annualisé, avec présence partielle durant les vacances scolaires
o Une semaine sur deux à chaque période
o 2 semaines en juillet
o 1 semaine en août (selon planning)
• Poste à pourvoir à compter du 31 août 2026
________________________________________
Pourquoi nous rejoindre ?
• Rejoindre une équipe stable et motivée
• Un cadre de travail valorisant, au service d’une mission qui a du sens
• Stabilité de l’emploi au sein d’une collectivité territoriale
• Planning annualisé favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle
• Prime de fin d’année et Complément Indemnitaire Annuel
• Participation attractive aux frais de transport (jusqu’à 75 %) et forfait mobilités durables
• Comité du personnel actif : chèques vacances, bons rentrée scolaire et Noël, loisirs
• Contrat de prévoyance
• CAP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou formation équivalente
• Expérience ou bonne connaissance de la restauration collective
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire et des techniques culinaires
• Sensibilité aux enjeux nutritionnels et aux allergies alimentaires
Savoir-être
• Goût du travail en équipe et sens du service public
• Rigueur, autonomie et fiabilité
• Organisation, adaptabilité et discrétion professionnelle
• Capacité à travailler dans un environnement rythmé
• La connaissance du fonctionnement des collectivités territoriales est un atout
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Conditions de travail
• Horaires : 6h00 – 14h30 (pause méridienne), du lundi au vendredi
• Un mercredi sur deux travaillé
• Temps de travail annualisé, avec présence partielle durant les vacances scolaires
o Une semaine sur deux à chaque période
o 2 semaines en juillet
o 1 semaine en août (selon planning)
• Poste à pourvoir à compter du 31 août 2026
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Pourquoi nous rejoindre ?
• Rejoindre une équipe stable et motivée
• Un cadre de travail valorisant, au service d’une mission qui a du sens
• Stabilité de l’emploi au sein d’une collectivité territoriale
• Planning annualisé favorisant l’équilibre vie professionnelle / personnelle
• Prime de fin d’année et Complément Indemnitaire Annuel
• Participation attractive aux frais de transport (jusqu’à 75 %) et forfait mobilités durables
• Comité du personnel actif : chèques vacances, bons rentrée scolaire et Noël, loisirs
• Contrat de prévoyance
Autres informations
Non renseignées
il y a 4 jours
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