Cuisinier(ère) EHPAD Le Val de Moine (H/F)
Emploi CENTRE INTERCOMMUNAL D'ACTION SOCIALE DE CHOLET
Cholet (Maine-et-Loire)
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Sous l'autorité directe du responsable de cuisine et en collaboration avec les autres membres de l'équipe, vous aurez pour mission d'assurer une cuisine de qualité adaptée au public accueilli (personnes âgées et personnes en situation d'handicap).
Préparer les repas "faits maison" adaptés aux besoins des résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
S'assurer de la qualité du service
Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériel de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des commandes en collaboration avec le responsable de cuisine
Réceptionner et contrôler les livraisons
Animer des ateliers cuisine avec les Résidents
Horaires du matin ou du soir
Travail un week-end sur quatre
Station debout prolongée et manutention de charges
S'assurer de la qualité du service
Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériel de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et à la préparation des commandes en collaboration avec le responsable de cuisine
Réceptionner et contrôler les livraisons
Animer des ateliers cuisine avec les Résidents
Horaires du matin ou du soir
Travail un week-end sur quatre
Station debout prolongée et manutention de charges
Profil recherché
Diplômes
CAP cuisine exigé
Expérience similaire souhaitée
Savoirs
Maîtriser les règles de préparation culinaire
Maîtriser les techniques et règles de conservation et de conditionnement des denrées
Maîtrise et respect de la méthode HACCP
Connaissance des besoins spécifiques de la population âgée dépendante
Savoir-faire
Sens de l'organisation (réactivité, adaptabilité et rigueur dans le travail)
Esprit d'initiative et autonomie dans les tâches confiées
Savoir proposer et innover
Savoir-être
Aptitudes relationnelles et sens de l'écoute
Aptitudes au travail d'équipe
CAP cuisine exigé
Expérience similaire souhaitée
Savoirs
Maîtriser les règles de préparation culinaire
Maîtriser les techniques et règles de conservation et de conditionnement des denrées
Maîtrise et respect de la méthode HACCP
Connaissance des besoins spécifiques de la population âgée dépendante
Savoir-faire
Sens de l'organisation (réactivité, adaptabilité et rigueur dans le travail)
Esprit d'initiative et autonomie dans les tâches confiées
Savoir proposer et innover
Savoir-être
Aptitudes relationnelles et sens de l'écoute
Aptitudes au travail d'équipe
Autres informations
Non renseignées
il y a 2 semaines
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