DAAT - 77- un agent de cafétaria

un agent chargé du service, de l'entretien et de l'encaissement au sein de la cafétaria du musée Guerre et Paix

Sous la responsabilité du Coordinateur du Pôle Accueil-Boutique-Cafétéria :

1- Accueil et service à la Cafétéria
Assurer les missions en lien avec la cafétéria, à savoir :
Assurer l'accueil des clients de la cafétéria, en respectant la chaine du propre et du sale :
Prise des commandes
Décongélation et réchauffe des plats au four et/ou au micro-ondes
Préparation des boissons chaudes et service des boissons froides
Service de la commande au client (service à l'assiette)
Ouvrir, clôturer et assurer la gestion de la caisse cafétéria
Veiller au respect des dates limites de consommation (DLC)
Veiller au réapprovisionnement pour l'ouverture du lendemain
Veiller à la propreté de l'espace cafétéria tout au long de la journée
Assurer l'entretien de la cafétéria, espace repas, bar et cuisine : tables, chaises, vaisselle, plans de travail, appareils électroménagers, sols/murs/mobilier de la cuisine...
Compléter les documents de suivi journaliers (contrôle des températures, feuille de traçabilité d'entretien...)

2- L'accueil physique et téléphonique des publics et gestion de la billetterie
Assurer les missions d'accueil, à savoir :
Informer, conseiller, orienter les différents publics du musée en face à face, par téléphone et par courriel
Renseigner les visiteurs sur la visite et les activités du musée
Renseigner les visiteurs sur les sites et activités touristiques du département
Assurer la vente des différentes prestations proposées par le musée : ouvrir et clôturer quotidiennement les caisses billetterie et boutique, encaisser, éditer et délivrer les billets,
Accueillir et orienter les rendez-vous
Veiller à la qualité d'entretien de l'espace accueil et boutique (rangement et nettoyage régulier)
Contribuer à la gestion des stocks de documents de communication mis à disposition du public
Contribuer à la veille relative au bon état de fonctionnement des dispositifs d'accueil et en référer à qui de droit en cas de dysfonctionnement
Participer à la surveillance du musée et intervenir en cas de problèmes mineurs (problèmes techniques ou visiteurs)
Réceptionner les livraisons


3- L'entretien des locaux du musée
Assurer l'entretien des locaux du musée non pris en charge par la prestation extérieure : espaces administration/réserves/centre de documentation/auditorium, ainsi que des collections présentées (matériels lourds notamment)
Assurer en renfort l'entretien des locaux pris en charge par la prestation extérieure : espaces accueil/expositions permanente et temporaire

4- La boutique
Réaliser des ventes (encaissement, emballage)
Conseiller la clientèle (livre adapté à l'âge, aide à la recherche thématique...)
Tenir la caisse, éditer les états journaliers, réaliser les bilans
Vérifier la conformité de l'étiquetage des articles
Contribuer à l'agencement de l'espace de vente et à l'amélioration de l'organisation de l'espace boutique
Réaliser des inventaires réguliers
Réceptionner et stocker la marchandise, gérer les stocks et les approvisionnements