DIÉTÉTICIEN/NE

Les tâches que doivent remplir les diététiciens dans les établissements de santé et les EHPAD ont été précisées dans la circulaire DH/D/85/86 du 4 mars 1985.

le diététicien établit les menus de régime normal et les régimes standards en lien avec les médecins (traitants ou coordonnateur) et les chefs de cuisine des EHPAD.

Les tâches que doivent remplir les diététiciens dans les établissements de santé et les EHPAD ont été précisées dans la circulaire DH/D/85/86 du 4 mars 1985.

le diététicien établit les menus de régime normal et les régimes standards en lien avec les médecins (traitants ou coordonnateur) et les chefs de cuisine des EHPAD.
Il veille à la qualité et l'équilibre de l'alimentation, au respect des règles d'hygiène dans le cadre des textes en vigueur
Il veille à la qualité des aliments tout au long de la chaîne alimentaire (conception, production, distribution...).
Il est chargé de surveiller la réalisation des régimes prescrits par le médecin.
Il traduit la prescription médicale en menu.
Il prend en compte les besoins nutritionnels du résident en veillant à ses goûts et à ses habitudes.
Il s'assure avec l'équipe soignante de l'adaptation du régime alimentaire du résident.
Il assure le suivi et la modification éventuelle des régimes thérapeutiques.
le diététicien gère ponctuellement les stocks de denrées courantes nécessaires, de produits diététiques, ainsi que le matériel particulier exigé en lien avec une ergothérapeute.
Il participe aux entretiens individuels ou en groupe avec participation le cas échéant des familles (conseils de la vie sociale des EHPAD).
Il organise et participe aux actions de prévention.
Base de travail de 12 heures mensuelles à répartir entre les EHPAD gérés par le CIAS "Vendée Sèvre Autise".
Rémunération selon la grille de la Fonction Publique Territoriale ou sur une base contractuelle.