Directeur d'une cuisine centrale (h/f)
Emploi SIRC
26 Rue Gabriel Boudillon, 83130 La Garde, France
Non renseigné
Restauration collective
Emploi permanent
Plein temps
Description
Poste de Directeur d'une cuisine centrale produisant environ 4000 repas par jour. La production passera à environ 6000 repas par jour courant 2026.
Le poste est à pourvoir en prévision du départ à la retraite du Directeur en poste.
Le Directeur actuel assurera la passation de poste pendant 1 mois.
Le poste est à pourvoir en prévision du départ à la retraite du Directeur en poste.
Le Directeur actuel assurera la passation de poste pendant 1 mois.
- Manager l'ensemble des services
- Préparer, mettre en œuvre et suivre les décisions du Comité Syndical
- Superviser les prix des repas servis
- Préparer et suivre les marchés publics
- Préparer et suivre les documents budgétaires en relation avec la Responsable du Pôle Administratif
- Assurer le suivi technique et la maintenance du bâtiment et des équipements
- Assurer la veille juridique et réglementaire (connaissances du PMS et des règles HACCP seront un plus)
- Procéder aux recrutements des agents contractuels pour remplacement ou accroissement temporaire d'activité
- Animer les réunions avec les élus
- Assurer la communication et le relationnel interne et externe
- Mettre en place et animer les différents évènements (commission des menus, semaine du goût, etc.)
- Assurer l'astreinte en cas d'appel du centre de télésurveillance (7j/7 - 24h/24) pour les pannes des matériels prioritaires ou les alertes intrusion
- Préparer, mettre en œuvre et suivre les décisions du Comité Syndical
- Superviser les prix des repas servis
- Préparer et suivre les marchés publics
- Préparer et suivre les documents budgétaires en relation avec la Responsable du Pôle Administratif
- Assurer le suivi technique et la maintenance du bâtiment et des équipements
- Assurer la veille juridique et réglementaire (connaissances du PMS et des règles HACCP seront un plus)
- Procéder aux recrutements des agents contractuels pour remplacement ou accroissement temporaire d'activité
- Animer les réunions avec les élus
- Assurer la communication et le relationnel interne et externe
- Mettre en place et animer les différents évènements (commission des menus, semaine du goût, etc.)
- Assurer l'astreinte en cas d'appel du centre de télésurveillance (7j/7 - 24h/24) pour les pannes des matériels prioritaires ou les alertes intrusion
Profil recherché
Le SIRC recherche une personne avec de l'expérience dans la direction de services.
Le poste est pluridisciplinaire.
Savoirs : Environnement territorial et fonctionnement administratif des collectivités, finances publiques, marchés publics, ressources humaines et carrières publiques, réglementations, techniques de communication, rédaction de documents et rapports, conception et conduite de projet. Les connaissances en règles d'hygiène, normes alimentaires et normes de sécurité seront un plus.
Savoir faire : encadrer et animer une équipe, être à l'aise en informatique (word, excel, progiciels)
Savoir être : grande capacité managériale, autonomie, esprit d'initiative, force de proposition, réactivité, anticipation, rigueur, sens de l'organisation, discrétion, secret professionnel, sens du travail en équipe, pensée "service public", sens de la communication, être à l'écoute, transmission des connaissances, adaptation, implication, efficience
Le poste est pluridisciplinaire.
Savoirs : Environnement territorial et fonctionnement administratif des collectivités, finances publiques, marchés publics, ressources humaines et carrières publiques, réglementations, techniques de communication, rédaction de documents et rapports, conception et conduite de projet. Les connaissances en règles d'hygiène, normes alimentaires et normes de sécurité seront un plus.
Savoir faire : encadrer et animer une équipe, être à l'aise en informatique (word, excel, progiciels)
Savoir être : grande capacité managériale, autonomie, esprit d'initiative, force de proposition, réactivité, anticipation, rigueur, sens de l'organisation, discrétion, secret professionnel, sens du travail en équipe, pensée "service public", sens de la communication, être à l'écoute, transmission des connaissances, adaptation, implication, efficience
Autres informations
Non renseignées
il y a 3 semaines
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