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CONSEIL DEPARTEMENTAL DE L'HERAULT
Gestionnaire de cuisine F/H
1977 AVENUE DES MOULINS, Montpellier (Hérault (34))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Restauration collective
Publié il y a 3 semaines
Description du poste
DGA Education Culture Jeunesse Sports Loisirs
Pôle éducation jeunesse
Direction des moyens éducatifs
Service gestion des ATC
Pôle éducation jeunesse
Direction des moyens éducatifs
Service gestion des ATC
Votre mission
Missions :
• Contribuer à la production de repas collectifs
• Le gestionnaire de cuisine est placé sous l'autorité fonctionnelle du Secrétaire général, le gestionnaire de cuisine
• Il ou elle assure le bon fonctionnement du service de restauration, coordonne l'activité des autres agents participant à la restauration, assure la préparation des repas, participe au service de distribution et veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en service restauration.
• Contribuer à la production de repas collectifs
• Le gestionnaire de cuisine est placé sous l'autorité fonctionnelle du Secrétaire général, le gestionnaire de cuisine
• Il ou elle assure le bon fonctionnement du service de restauration, coordonne l'activité des autres agents participant à la restauration, assure la préparation des repas, participe au service de distribution et veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité en service restauration.
Profil recherché
Activités métier :
• Assure la préparation des repas
• Confectionne les menus diversifiés et équilibrés
• Conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes
• Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits alimentaires et matériels
• Participe au service de distribution des repas
• Participe à l'action pédagogique de la découverte de nouveaux produits et à l'équilibre alimentaire
• Surveille et contrôle la maintenance des matériels
• Veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité du secteur restauration
• Veille à l'entretien ménager et à la propreté du matériel, des lieux de production ou autres zones de restauration
• Assure la préparation des repas
• Confectionne les menus diversifiés et équilibrés
• Conseille sur les produits et matériels à acquérir et prépare les commandes
• Contrôle l'approvisionnement et la gestion des stocks de produits alimentaires et matériels
• Participe au service de distribution des repas
• Participe à l'action pédagogique de la découverte de nouveaux produits et à l'équilibre alimentaire
• Surveille et contrôle la maintenance des matériels
• Veille à l'application des règles d'hygiène et de sécurité du secteur restauration
• Veille à l'entretien ménager et à la propreté du matériel, des lieux de production ou autres zones de restauration
Autres informations
Non renseignées