MAGASINIER (H/F)

Le Département de la Savoie se distingue par son dynamisme économique, son engagement social et sa vitalité culturelle. Implanté entre lacs et montagnes, le Conseil Départemental veille à offrir à ses habitants et ses visiteurs un cadre de vie agréable en restant à l'écoute des besoins de sa population. Pour ce faire, il s'appuie sur les compétences et l'expertise de ses 2 500 collaborateurs.

Avec près de 300 collaborateurs, la Direction des collèges pilote la mise en œuvre du Plan " collèges " sur les thèmes de la restauration scolaire, la mise en place de niveau de service et la sectorisation scolaire.
Le Département de la Savoie compte 38 collèges publics et 8 collèges privés sous contrat d'association avec l'Etat qui accueillent 21 000 collégiens.

Finalités de la fonction :
Sous la responsabilité hiérarchique du Directeur adjoint des collèges et sous la responsabilité fonctionnelle du principal et par délégation, de l'adjoint-gestionnaire, le magasinier est chargé de :
* Participer à la gestion globale des flux au sein de la cuisine (réception, contrôle, stockage, déconditionnement)
* Assurer des missions de polyvalence au sein de la cuisine
* Garantir et respecter les règles et procédures en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire

Approvisionnement et gestion du magasin :
* Réceptionner et contrôler les livraisons (qualitatif, quantitatif, traçabilité)
* Organiser la gestion de stocks et les inventaires, en lien avec le chef d'équipe cuisine
* Assurer le stockage efficient et pratique en conformité avec la réglementation en vigueur, et en veillant aux conditions de conservation des stocks et aux critères de péremptions des produits
* Préparer et sortir les denrées et produits suivant les besoins de production
* Participer au déconditionnement des produits suivant les protocoles et dans le respect du plan de maîtrise sanitaire
* Réaliser le suivi des activités du magasin (entrée, sortie, inventaire, etc.) au moyen du logiciel de gestion de production
* Respecter les procédures de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène
* Respecter les règles d'utilisation des matériels et équipements de production
* Assurer l'entretien quotidien du matériel et des locaux en respectant les protocoles d'hygiène, de nettoyage et de désinfection
* Assurer le suivi de la facturation des fournisseurs en lien avec le chef d'équipe cuisine
* Effectuer le suivi des litiges de livraison (fiche de non-conformité, demande d'avoirs, etc.)
* Mettre en œuvre les procédures de sécurité alimentaire et les règles d'hygiène
* Assurer l'entretien quotidien du matériel et des locaux en respectant les protocoles d'hygiène, de nettoyage et de désinfection

Activités annexes :
* Assurer des missions de polyvalence en cuisine
* Contribuer à optimiser l'organisation du magasin en étant force de proposition

Activités ponctuelles :
* Participer à des événements exceptionnels en lien avec l'EPLE et s'associer en tant que de besoin aux projets éducatifs (repas à thèmes ...)

Le poste nécessite le respect des contraintes horaires, des tâches et consignes, telles que définies par le Département et l'adjoint- gestionnaire de l'établissement.