Réceptions :
• Vérifier que les matières premières livrées sont conformes à celles commandées (contrôle références) et respectent les critères du cahier des charges ;
• Vérifier que la quantité reçue correspondant au besoin établi par le bon de commande ;
• Veiller au bon maintien de la chaîne du froid sur les approvisionnements en contrôlant les températures du véhicule et de chaque denrée, en surface ou à cœur selon la procédure en vigueur ;
• Emettre une appréciation sur l’état de propreté du livreur et de son véhicule, ainsi que sur la conformité des emballages des produits ;
• Relever par produit réceptionné les numéros de lot et les DLC/DDM correspondants ;
• Procéder à l’enregistrement manuel de l’ensemble de ces données sur la fiche adéquate ;
• Signaler immédiatement à son supérieur toute problématique sur les livraisons.
Décartonnage :
• Décartonner les produits dans le respect des consignes de sécurité alimentaire, en zone dédiée à cet effet.
Stockage des marchandises :
• Procéder à la répartition des produits dans les zones de stockages appropriées et s’assure de l’absence de stockage à même le sol ;
• Organiser ses priorités de rangement en fonction de la nature des denrées de manière à éviter toute rupture de la chaîne du froid ;
• Stocker les marchandises en respectant le principe de FIFO ou PEPS (rotation des stocks) ;
• Procéder régulièrement au rangement des réserves de stockage.
Inventaires :
• Procéder à trois types d’inventaires :
1. Inventaire hebdomadaire sur les denrées périssables uniquement ;
2. Inventaire sur les barquettes tous les 15 jours ;
3. Inventaire mensuel sur l’ensemble des produits, alimentaires et non alimentaires, à chaque fin (ou tout début) de mois.
Transitions et cessions :
• Préparer toute la marchandise (alimentaire, jetable, produits d’entretien) nécessaire à la production et à l’allotissement ;
• Enregistrer sur des fiches de transitions toutes les informations relatives à cette passation (nom produit, quantité, lots, DLC/DDM…).

Nettoyage et désinfection des locaux :
• Procéder à l’éviction des déchets en flux tendu et à la mise en compacteur des cartons ;
• Participer en fin de journée à la désinfection de l’ensemble des zones du magasin et enregistre ses actions sur le plan de nettoyage.
Missions complémentaires :
• En l’absence des administratifs magasin, vous prenez le relais sur certaines missions de suivi et de saisie (entrées Nutridata, déstockages…) ;
• Vous pouvez être amené à travailler pour des opérations d’urgence (prestations sinistres…) ;
• Par roulement avec vos homologues, vous assurez une permanence jusqu’à la fin de la production.

Conditions du poste :
• Poste basé à Alfortville (94) ;
• Rémunération statutaire + RIFSEEP :
• Prestations d’action sociale via le CNAS ;
• Participation mutuelles labellisées (jusqu’à 30€/mois) ;
• Possibilité d'adhérer au contrat collectif prévoyance - maintien de salaire (PSC) avec prise en charge à hauteur de 50% par la collectivité.

• Bonne maîtrise de la réglementation sanitaire, en méthode HACCP en restauration collective et en gestion d’approvisionnements ;
• Capacité à gérer des stocks et à compter aisément ;
• Capacités d’organisation et d’adaptation ;
• Sens du travail en équipe et du service public (considération de l’usager) ;
• Capacité à porter des charges lourdes ceinture ergonomique conseillée ;
• Connaissance du matériel mis à disposition et des produits d’entretien utilisés ;
• Application stricte des consignes de sécurité alimentaire et du personnel ;
• Résistance au froid et aux milieux humides ;
• Discipline, respect et prise en compte des consignes à appliquer ;
• Savoir rendre compte à bon escient ;
• Réserve et discrétion ;
• Travail en équipe ;
• Respect de l’autre et maîtrise de soi.

Formation :
• Expérience similaire appréciée.

Non renseignées