← Retour
DÉPARTEMENT DU VAL-DE-MARNE
Magasinier (h/f)
Hôtel du département, Créteil (Val-de-Marne (94))
Résumé du poste
Salaire : Non renseigné
Emploi permanent
Plein temps
Architecture, bâtiment
Publié il y a 1 semaine
Description du poste
Le Département du Val-de-Marne
Recrute sans délai (par voie statutaire ou contractuelle) un
MAGASINIER (F/H) pour le service restauration
Filière technique – Catégorie C
PRESENTATION DE LA DIRECTION
Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.
Avec 7 500 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques.
Doté de 185 agents, le service de la restauration est composé de 2 secteurs : secteur restauration du personnel et secteur restauration des jeunes publics ; et de 2 cellules : cellule conseils et méthodes et cellule qualité de l’approvisionnement et des prestations.
Le secteur Restauration du personnel supervise la gestion et le fonctionnement des restaurants dédiés exclusivement à la restauration des personnels (Valenton, HDD et Eiffel).
Recrute sans délai (par voie statutaire ou contractuelle) un
MAGASINIER (F/H) pour le service restauration
Filière technique – Catégorie C
PRESENTATION DE LA DIRECTION
Le Val-de-Marne, un Département au service des publics.
Avec 7 500 agents, le Département du Val-de-Marne est l’un des premiers employeurs du territoire. La direction de la logistique contribue à la conduite des politiques publiques menées au sein de la collectivité en mobilisant l’ensemble de ses moyens logistiques.
Doté de 185 agents, le service de la restauration est composé de 2 secteurs : secteur restauration du personnel et secteur restauration des jeunes publics ; et de 2 cellules : cellule conseils et méthodes et cellule qualité de l’approvisionnement et des prestations.
Le secteur Restauration du personnel supervise la gestion et le fonctionnement des restaurants dédiés exclusivement à la restauration des personnels (Valenton, HDD et Eiffel).
Votre mission
Sous l’autorité du chef de cuisine, vous jouez un rôle crucial dans la bonne marche de la chaîne de production. Vos missions incluent :
• Réceptionner, ranger et distribuer les produits alimentaires
• Passer les commandes selon les menus, les effectifs et les grammages
• Gérer les stocks : suivi, rotation FIFO, traçabilité, non-conformités
• Préparer les matières premières pour chaque secteur (chariots, allotissement)
• Assurer la répartition des denrées selon les menus et les effectifs
• Suivre la chaîne du froid, contrôler les températures et en assurer l’archivage
• - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• - Accueillir, accompagner et conseiller les agents départementaux et le public fréquentant quotidiennement les restaurants administratifs
• - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• - Respecter les procédures du travail
• - Effectuer les autocontrôles réglementaires
• Réceptionner, ranger et distribuer les produits alimentaires
• Passer les commandes selon les menus, les effectifs et les grammages
• Gérer les stocks : suivi, rotation FIFO, traçabilité, non-conformités
• Préparer les matières premières pour chaque secteur (chariots, allotissement)
• Assurer la répartition des denrées selon les menus et les effectifs
• Suivre la chaîne du froid, contrôler les températures et en assurer l’archivage
• - Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
• - Accueillir, accompagner et conseiller les agents départementaux et le public fréquentant quotidiennement les restaurants administratifs
• - Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène
• - Respecter les procédures du travail
• - Effectuer les autocontrôles réglementaires
Profil recherché
• Vous avez une expérience confirmée en restauration collective
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène (HACCP) et les fondamentaux du stockage
• Vous êtes rigoureux, organisé et aimez le travail en équipe
• Vous maîtrisez les règles d’hygiène (HACCP) et les fondamentaux du stockage
• Vous êtes rigoureux, organisé et aimez le travail en équipe
Autres informations
Non renseignées