Magasinier(ère)/gestionnaire des stocks
Emploi COMMUNE DE CHATEAUNEUF-LES-MARTIGUES
Châteauneuf-les-Martigues (Bouches-du-Rhône)
Non renseigné
Architecture, bâtiment
Emploi permanent
Plein temps
Description
Nature du poste :
Poste à temps complet – 35 heures – Horaires en journée continue 6H/13H
Sous l’autorité de la Responsable de la Cuisine Centrale, vous assurerez les missions suivantes :
Poste à temps complet – 35 heures – Horaires en journée continue 6H/13H
Sous l’autorité de la Responsable de la Cuisine Centrale, vous assurerez les missions suivantes :
Missions principales :
- Réception, contrôle et rangement des marchandises alimentaires selon les procédures établies en hygiène et en qualité, et en lien avec les besoins identifiés sur les menus
- Gestion des réceptions de livraisons
- Gestion des stocks de denrées alimentaires sur la base FIFO (First In First Out)
- Réalisation d’un inventaire mensuel de toutes les zones et contrôle quotidien des chambres froides
- Gestion des sorties de marchandises en fonction des DLC (Dates Limite de Consommation), des documents de sortie et des besoins de la production
- Entretien des zones de travail définies dans le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et approvisionnement des zones de travail en produits et matériels
- Réassort des desserts et des fromages pour la production quotidienne
- Communication des chiffres des effectifs des écoles aux cuisiniers
Activités secondaires :
- Livraison des repas, selon les besoins du service (en fonction des plannings de production et des absences)
- Réception, contrôle et rangement des marchandises alimentaires selon les procédures établies en hygiène et en qualité, et en lien avec les besoins identifiés sur les menus
- Gestion des réceptions de livraisons
- Gestion des stocks de denrées alimentaires sur la base FIFO (First In First Out)
- Réalisation d’un inventaire mensuel de toutes les zones et contrôle quotidien des chambres froides
- Gestion des sorties de marchandises en fonction des DLC (Dates Limite de Consommation), des documents de sortie et des besoins de la production
- Entretien des zones de travail définies dans le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) et approvisionnement des zones de travail en produits et matériels
- Réassort des desserts et des fromages pour la production quotidienne
- Communication des chiffres des effectifs des écoles aux cuisiniers
Activités secondaires :
- Livraison des repas, selon les besoins du service (en fonction des plannings de production et des absences)
Profil recherché
Compétences et connaissances souhaitées :
- Connaissance des denrées alimentaires (composition, DLC, température de conservation…)
- Connaissance en hygiène et HACCP
Qualités :
- Organisation, autonomie, rigueur et méthode
- Aptitude au travail en équipe (concertation, pédagogie, esprit d’entraide)
- Réactivité et dynamisme
- Connaissance des denrées alimentaires (composition, DLC, température de conservation…)
- Connaissance en hygiène et HACCP
Qualités :
- Organisation, autonomie, rigueur et méthode
- Aptitude au travail en équipe (concertation, pédagogie, esprit d’entraide)
- Réactivité et dynamisme
Autres informations
Non renseignées
il y a 6 jours
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